文章插圖
涼拌菜用生抽 。
1、生抽用來調味，因顏色淡 ， 故一般的炒菜或者涼菜的時用得多，生抽適宜涼拌菜 ， 顏色不重，看起來得清爽 。
【老抽能涼拌菜嗎】2、老抽一般用來給食物著色用，做紅燒等需要上色的菜時使用比較好 。適用于紅燒肉、燒鹵食品及烹調深色菜肴 。
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涼拌菜用生抽 。
1、生抽用來調味，因顏色淡 ， 故一般的炒菜或者涼菜的時用得多，生抽適宜涼拌菜 ， 顏色不重，看起來得清爽 。
【老抽能涼拌菜嗎】2、老抽一般用來給食物著色用，做紅燒等需要上色的菜時使用比較好 。適用于紅燒肉、燒鹵食品及烹調深色菜肴 。