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炒牛肉好吃又嫩妙招視頻

知識經驗

【炒牛肉好吃又嫩妙招視頻】

炒牛肉好吃又嫩妙招視頻

文章插圖
1.爆炒牛肉好吃又嫩:牛肉切好后，拌上鹽、糖、酒、生粉等 。，然后用生油浸泡 。浸泡30分鐘左右，讓油分子和水分子滲入牛肉蛋白纖維的縫隙中 。這時候炒，牛肉纖維會被“炒”散，吃起來特別鮮嫩，老人吃了也無妨 。
2.材料:牛里脊肉300克，蘆筍200克，XO醬一湯匙，蒜兩粒，料酒一湯匙，醬油半湯匙，白胡椒粉半湯匙，干淀粉一湯匙，水淀粉20毫升 。
3.做法:里脊肉用刀背拍松 ， 逆勢切成薄片，用一湯匙料酒、半湯匙醬油、半湯匙白胡椒粉揉勻，再加入一湯匙干淀粉揉勻；再倒入一湯匙食用油，拌勻 ， 靜置20分鐘；蘆筍洗凈，斜切成小塊；燒熱鍋，放入三湯匙油 ， 油溫熱時放入蒜片翻炒；倒入腌制好的牛柳 ， 翻炒至表面變色，立即出鍋；把炒牛肉的鍋洗干凈，放一湯匙油，加熱，炒蘆筍一分鐘左右 。牛肉炒的鍋會有點臟，需要洗一下，不然再炒蘆筍表面會不干凈 。倒入剛煎好的牛肉片，加入一湯匙XO醬，快速攪拌均勻；倒入準備好的淀粉，勾芡出鍋 。
以上解釋了炒牛肉好吃又嫩的妙招視頻 。本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。