文章插圖
1.鴨胸洗凈晾干 。如果是整只鴨子，從鴨脖處的皮和肉之間插一根吸管，用力吹氣，將整只鴨子的皮和肉分開 。
2.將鹵汁混合均勻，用刷子涂在鴨子上，然后放在通風處風干兩個小時 。
3.將腌料再次刷在鴨子上，再次風干 。
4.刷第三遍鹵汁 ， 第三遍風干 。風干后的鴨皮會因為醋而明顯緊繃 。
5.用錫鉑紙覆蓋鴨翅膀以防止燒焦 。
6.把烤箱預熱到220度 。烤20分鐘后 ， 把鴨子翻過來，再烤10-15分鐘 。中間用刷子把鹵汁刷在鴨皮上，大概兩三遍 。
7.烤好后，準備一鍋燒開的油 ， 把油倒在烤好的鴨子上，直到鴨皮飽滿、薄而脆 ， 就可以吃了 。
【港式烤鴨做法實體店】以上解釋了港式烤鴨的做法 。這篇文章已經分享到這里了，希望對大家有所幫助 。
- 壽司的具體做法 壽司的做法是什么
- 口蘑番茄炒蛋 口蘑炒番茄的做法
- 中華鱘魚的做法
- 辣炒毛豆雞丁的做法 雞丁炒毛豆家常做法
- 腌青尖椒 腌青尖椒最簡單的做法大全
- 溜肥腸的家常做法是什么 溜肥腸兒的做法
- 涼拌紫甘藍洋蔥絲的做法 紫甘藍怎么做好吃
- 臘腸炒白菜的做法 炒白菜的做法
- 水幕墻的水循環怎么做
- 筒骨淮山湯怎么做 淮山骨頭湯的做法