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甜葡萄酒的組成成分與健康功效

葡萄酒

甜葡萄酒的組成成分
1)碳水化合物：葡萄酒的主要成分是碳水化合物 ， 只含有極少量的蛋白質和脂肪 。葡萄酒的熱量有98-100%來源于其中的碳水化合物 。
2)熱量：葡萄酒都含有一定的熱量 ， 尤其是那些加味葡萄酒 。干型香檳的熱量相對比較低 ， 一標準杯一般只有80卡路里左右 。甜葡萄酒因為糖分含量高 ， 因此熱量也比較高 。
3)單寧：甜紅葡萄酒 ， 如品麗珠(Cabernet Franc)冰紅葡萄酒和寶石紅波特(Ruby Pot)等 ， 一般都含有單寧 。單寧會給口腔帶來干澀的感覺 ， 同時它對心臟和循環系統都有保護益處 。
甜葡萄酒的健康功效
甜葡萄酒跟其他葡萄酒最大的區別在于殘留糖分含量不同 ， 其他的成分其實差不多 。甜葡萄酒跟其他葡萄酒一樣 ， 含有大量抗氧化物 ， 比如白藜蘆醇(Resveratrol)和植物素(Phytochemicals)等 ， 可以降低患心臟病、糖尿病甚至癌癥的風險 。白藜蘆醇具有明顯的抗衰老功效 ， 可以提高身體的自我修復功能 ， 防止動脈形成血栓等對身體不利的物質 。植物素是葡萄酒中的天然化合物 ， 研究已經證明它可以降低患心臟病和癌癥的危險 。
【甜葡萄酒的組成成分與健康功效】不過 ， 甜葡萄酒的熱量比干型葡萄酒高很多 ， 一杯3-5盎司左右的甜葡萄酒的熱量高達125卡路里 。而且 ， 喝甜葡萄酒的時候 ， 一般會搭配甜點一起 ， 這樣就很容易攝入過多的糖分 。為了避免這個問題 ， 可以選擇一些低糖低脂肪的點心來搭配甜葡萄酒 ， 比如低脂餅干和糕點 。對于一些富含糖分的甜點 ， 如蛋糕或提拉米蘇 ， 最好直接吃 ， 不要再配甜葡萄酒 。
另外需要注意的是 ， 適量攝入酒精可以提高體內高密度脂蛋白(HDL ， 即對身體有益的脂蛋白)的含量 ， 并可以稀釋血液 ， 降低患冠心病和血栓的風險 ， 但過量的酒精會給身體帶來不良影響 。有些甜葡萄酒的酒精度比較高 ， 尤其是加強型甜葡萄酒 ， 酒精度在15-20之間 。喝這一類甜酒的時候 ， 最好不要過量 。