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大豆異黃酮學習資料

大豆異黃酮


大豆異黃酮是黃酮類化合物，是大豆生長中形成的一類次級代謝產物 。由于是從植物中提取，與雌激素有相似結構，因此大豆異黃酮又稱植物雌激素 。
大豆異黃酮的雌激素作用影響到激素分泌、代謝生物學活性、蛋白質合成、生長因子活性，是天然的癌癥化學預防劑 。
2來源
【大豆異黃酮學習資料】大豆類植物的胚芽
3成分大豆甙(Daidzin)，大豆甙元(Daidzein)，染料木甙(Genistin)，染料木素(Genistein)，黃豆黃素(Glycitin)，黃豆黃素甙元(Glycitein)
4藥理作用
延緩女性衰老、改善更年期癥狀、骨質疏松、血脂升高、乳腺癌、前列腺癌、心臟病、疏松癥、心血管疾病等 。對于高雌激素水平者，表現為抗激素活性，可防治乳腺、子宮內膜、結腸、前列腺、肺、皮膚等癌細胞的生長和白血病，及其它心血管疾病 。大豆提取物作為營養補充食品 使用，此外，大豆異黃酮顯著的降低了乳腺癌的發病率，產生這種結果被認為是與它的產物植物雌激素有關 。研究還指出在平時多食用富含大豆異黃酮的食物有助于抑制前列腺癌細胞的生長，那些多吃低脂肪，富含大豆蛋白食品的人患(前列腺癌)的概率會更低 。
抗氧化作用
金雀異黃素(genistein)含5.7.4三個酚羥基，大豆甙元含7.4二個酚羥基 。酚羥基作為供氧體能與自由基反應使之生成相應的離子或分子，熄滅自由基，終止了自由基的連鎖反應 。大豆異黃酮對整體動物也有比較明確的抗氧化作用，大豆異黃酮提取物對阿霉素引起的小鼠過氧化水平提高和抗氧化酶活性的降低也有明顯的抑制作用 。
雌激素樣作用
異黃酮是典型的植物雌激素，大豆異黃酮既能代替雌激素與ER結合發揮雌激素樣作用，又能干擾雌激素與ER結合，表現為抗雌激素樣作用 。大豆異黃酮顯示雌激素活性或抗雌激素活性主要取決于受試對象本身的激素代謝狀態 。對高雌激素水平者，如年輕動物和雌激素化的動物及年輕婦女，顯示抗雌激素活性;對雌激素水平較低者，如幼小動物、去卵巢動物、絕經婦女，顯示雌激素活性 。大豆異黃酮的雌激素樣作用對老年婦女許多和激素撤退相關的疾病如血脂升高、動脈粥樣硬化和骨質疏松等，有一定的預防和治療作用 。
大豆異黃酮對心血管系統的作用
大豆異黃酮化合物能通過不同的途徑改善心肌缺血癥狀，擴張血管、抑制血小板凝聚，降低血中膽固醇和甘油三酯含量，并有抗心率失常作用 。在內分泌系統，異黃酮化合物主要表現為雌激素樣作用，于雌激素一樣有興奮和抑制雙重作用，有的異黃酮化合物還能影響骨的再吸收，因而對骨病的治療有益 。
防癌和抗癌作用
流行病學研究表明，大豆作為G(染料木素)的唯一膳食來源可能與中國、日本相對低發乳腺癌、結腸癌、前列腺癌有關，日本人血漿總異黃酮水平比西方人高7-100倍 。研究主要幾種在以下幾方面：
a、抑制酶和增長因子作用
b、弱雌激素和抗雌激素作用
c、抗氧化作用
d、研究發現，G在體外抑制內皮細胞增生和血管生成作用較強，G抑制血管生成作用表明，異黃酮可作為多種慢性病新生血管疾病的治療劑 。
預防老年性癡呆
補充大豆異黃酮，可以降低血液濃度和防止特定類型的蛋白質在大腦中沉積，達到預防老年性癡呆
預防心血管疾病
大豆異黃酮可防止動脈粥樣硬化的形成，預防心血管疾病的發生
預防乳腺癌
大豆異黃酮能與雌激素受體相結合，從而降低雌激素的活性，減少女性因雌激素水平高而患乳腺癌的危險性;
提高性生活質量