文章插圖
1、準備材料：面粉600g；南瓜80g；酵母4g；溫水250ml；紅豆沙適量 。
2、準備去皮南瓜80g，上鍋蒸熟 。
3、搗成泥，稍涼后加2g酵母拌勻 。
4、先用300g面粉，加2g酵母 ， 150g溫水和成一個白面團 。水量不要一次性倒進去，要根據(jù)面粉的吸水性10-20g調(diào)劑，以面團稍硬為宜 。
5、再和一塊南瓜面團，把南瓜泥加另外300g面粉里，加80ml左右的溫水，以面團稍硬為宜 。
6、把面團發(fā)酵至2倍大，發(fā)酵好后分別拿出揉成光滑面團 。
7、把兩個面團揉成長條，分別切10個小劑子 。南瓜面團，揪下一塊小面團再切劑子 。
8、把小劑子揉圓 ， 分別搟成小面餅，比餃子皮大一點 。把南瓜面皮放底下，兩個面餅摞一塊 ， 根據(jù)米字型，用刀在面餅邊緣切八下 。
9、然后把每個小片捏起來，成八瓣，再兩個瓣捏在一起，成四瓣 。
10、紅豆沙團成20g左右的小圓球，放面皮中間，然后把四個瓣往里收 。
11、把留著的那個南瓜面團搟成餅，切成10條，每個搓成小長條，系在花瓣下，一個福袋饅頭就好了 。
【面食福袋制作的方法】12、依次做完，鍋的篦子上刷層食用油，把福袋饅頭放上，醒發(fā)15分鐘 ， 上鍋開蒸 。開鍋后蒸15分鐘關(guān)火 。悶2分鐘，開蓋拾出來 。

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