文章插圖
1、花生下油鍋炒香 。
【白糖裹花生米怎么做】2、炒香后 ， 撈起，備用 。
3、鍋洗凈，無油 ， 加少量水，燒滾，加入白砂糖 。
4、此過程不要攪拌糖，糖熬制濃稠（起大泡的時候） 。
5、此時改小火，放入花生，翻炒均勻（要快） ， 迅速放入干淀粉翻炒即可，翻炒均勻即可關火出鍋就成了 。
6、注意事項 。火候很重要，大火容易焦糖，糖和水不宜放過多 ， 有少量可以包裹花生即可 。

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