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魚丸子要怎么做

生活百科丸子


魚丸子要怎么做

文章插圖
1、取胖頭魚一條 ， 放在擦洗干凈的桌面上；
【魚丸子要怎么做】2、將魚肉仔細剔下來，紅肉和魚頭不用來做魚丸子，放在一邊，只取白色的肉 ， 放在水中泡著；
3、將白色部分的魚肉泡一小時，去掉殘留的血水；
4、泡好后 ， 瀝干水分，裝在塑料袋中，拿到菜市場用絞肉機去絞成肉茸；
5、絞好肉茸回來后，將魚肉放入碗中，反復沿同一方向攪拌魚肉，讓它變得有勁道；
6、當魚肉茸攪好后，它們會很好的粘連在一起；
7、將姜和蔥洗凈切好備用；在鍋中放入適量油 ， 加入適量姜爆香；然后放入適量水和食鹽；
8、將魚肉搓成象湯圓一樣的丸子 ， 放入鍋中；
9、魚丸子煮熟后，加入適量醋和蔥花，起鍋，鮮嫩可口的魚丸子就做好了 。