冬季溫補菜，還是胃病克星。( 二 ) 和香菜一樣

-材料-
老豆腐1塊、茴香1小把
鹽1/2勺、蔬果粉1/2勺
菜籽油適量
-做法-
1.茴香洗凈，瀝干水分，切碎；
2.老豆腐切成3.5厘米見方， 2厘米厚的小方塊狀；
3.鍋燒熱，倒入菜籽油；
4.油溫升至六成熱，放入老豆腐；
5.煎至一面金黃色后，翻一面煎；
6.煎至兩面金黃色，倒入切碎的茴香；
7.加入適量鹽和蔬果粉調味即可出鍋。

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茴香炒蠶豆
-材料-
蠶豆300克、茴香10克
鹽、蔬果調味粉適量
-做法-
1.新鮮蠶豆剝外莢、去豆皮，茴香切小段備用；
2.蠶豆入油鍋翻炒，加入少許水燜煮；
3.待水收干后，放入茴香段；
4.加鹽、蔬果粉調味即可。

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茴香桿拌花生米
-材料-
茴香、花生米、蔬果調味粉
鹽、涼拌醋、香油、八角
-做法-
1.花生米加八角和鹽煮熟后去皮；
2.茴香桿切小段；
3.切好的茴香桿加涼拌醋、少量蔬果粉、鹽、香油與花生米拌一下；
4.一碟茴香桿拌花生米，就粥就面條，都是好搭配！

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小茴香抹醬
-材料-
小茴香葉一小把、椰子油50克
嫩姜、胡椒粉適量
食鹽、蔬果調味粉適量
-做法-
1.小茴香洗干凈，只要葉子；
2.嫩姜和小茴香葉分別剁成泥和切碎；
3.放入椰子油中，調入鹽，蔬果粉，胡椒粉拌均勻就好了；
4.用來抹饅頭片或者面包都好吃。

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茴香土豆泥
-材料-
土豆1個，茴香一小把
干椒3個，植物油
鹽、蔬果調味粉適量
-做法-
1.土豆煮爛，撻成土豆泥，小茴香切小碎；
2.鍋內放油，下干椒炒香；
3.干椒炒香之后，下小茴香翻炒幾下；
【冬季溫補菜，還是胃病克星。】4.下土豆泥翻炒幾下，加一點點水；
5.放調料，水炒干就可以了。

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茴香煎餅
-材料-
茴香苗、面粉
鹽、蘑菇精、胡椒粉
-做法-
1.茴香苗洗凈切碎，放入容器內，調入鹽、蘑菇精、胡椒粉，加入適量的水和面粉，調成面漿待用；
2.起鍋燒熱，用油滑一下鍋，倒入面漿攤平，慢火煎至兩面金黃出鍋，切件擺盤即可。

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蒸小茴香
-材料-
小茴香500g、面粉、鹽
-做法-
1.小茴香去根，洗干凈，控水；
2.切段，加一點點鹽，加面粉拌勻；
3.上鍋蒸10分鐘；
4.蒸好了蒸小茴香就可以蘸醬吃啦。

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茴香餃子
-材料-
茴香，素餡，餃子面團
姜，鹽，蔬果調味粉
生抽，香油，花生油
-做法-
1.茴香洗凈切碎，放入素餡中；
2.加入鹽、生抽、蔬果粉、香油、姜末；
3.再加入兩勺熟花生油攪拌均勻；
4.餃子皮面團醒好后揉勻；
5.制劑子，搟皮兒，此時將餃子餡加入適量的鹽調味，包餃子；
6.煮餃子，點水法煮兩次開，鼓肚兒浮起即可。