本文轉(zhuǎn)自：廣西日?qǐng)?bào)#廣西年味大賞#【廣西：曬頭菜 年味濃】1月26日|廣西：曬頭菜 年味濃
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#廣西年味大賞#【廣西：曬頭菜年味濃】1月26日 ， 在廣西柳州市融安縣長(zhǎng)安鎮(zhèn)小洲村 ， 趁著天氣晴好 ， 菜農(nóng)正在晾曬頭菜 。 臨近農(nóng)歷春節(jié) ， 在廣西融安縣長(zhǎng)安鎮(zhèn)小洲村家家戶戶都會(huì)在自家菜地、場(chǎng)院等相對(duì)空曠的地方都會(huì)支起竹竿 ， 利用特別的工藝晾曬一棵一棵的蔬菜 ， 田埂、街巷到處彌漫著咸鮮的味道 ， 這是桂北山區(qū)壯族群眾的制作年味的獨(dú)特方式 。
【本文轉(zhuǎn)自：廣西日?qǐng)?bào)#廣西年味大賞#【廣西：曬頭菜 年味濃】1月26日|廣西：曬頭菜 年味濃】據(jù)了解 ， 頭菜是融安縣地方傳統(tǒng)特色蔬菜 ， 因其主產(chǎn)于融安縣長(zhǎng)安鎮(zhèn)小洲村而得名 ， 由于其民間腌制、加工工藝獨(dú)特 ， 產(chǎn)品質(zhì)地脆嫩 ， 味道鮮美 ， 更是年夜飯上一道獨(dú)別美食 ， 已經(jīng)享譽(yù)區(qū)內(nèi)外 。 （來(lái)源：人民網(wǎng)融安張芳韋榮軍）
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