文章插圖
材料：面粉300克、豬肉餡100克、胡蘿卜1根、芹菜1棵、橄欖油10克、食鹽8克、料酒2毫升、蠔油2克、老抽5克、大蔥1段、五香粉3克、生姜1小塊，花椒3克 。
步驟：
【芹菜胡蘿卜豬肉水餃的家常做法】豬肉餡放入3g的鹽、料酒和老抽，攪拌均勻腌制10分鐘；腌制肉餡的時候，準備蔬菜 。胡蘿卜去皮擦成條 ， 蔥切蔥花，芹菜切小段，生姜去皮切絲；將切好的蔬菜都放入料理機中攪碎；攪碎的蔬菜放入肉餡中，加入食鹽、五香粉、蠔油和老抽；鍋中倒入橄欖油，放入花椒炸香；炸好的花椒油直接倒在肉餡兒中 ， 挑出花椒攪拌均勻，餃子餡兒完成；準備好餃

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