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一般水開后煮7到9分鐘即可全熟 。具體方法如下：
1、浸泡雞蛋，煮雞蛋前，先將雞蛋放入冷水中浸泡十分鐘，水沒過蛋，以降低蛋內(nèi)氣壓，再放入冷水鍋中煮沸 ， 這樣蛋殼不易破裂；
【雞蛋涼水下鍋幾分鐘全熟】2、火候，煮雞蛋時(shí)若用大火，容易引起蛋殼內(nèi)空氣急劇膨脹而導(dǎo)致蛋殼爆裂，若使用小火，不僅延長了煮雞蛋的時(shí)間，且不易掌握好蛋的老嫩程度，實(shí)踐證明，煮雞蛋以中火為宜；
3、時(shí)間 ， 掌握火力的大小后 ， 再掌握煮蛋的時(shí)間，就可更好地控制蛋的老嫩程度 。如 ， 煮軟蛋，水開后煮3分鐘即可，此時(shí)蛋清凝固，蛋黃尚呈流體狀；煮溏心蛋，水開后煮5分鐘即可 ， 此時(shí)蛋清凝固，蛋黃呈稠液狀，軟嫩滑潤；煮硬蛋 ， 水開后煮7到9分鐘即可全熟 ， 此時(shí)蛋清凝固，蛋黃干爽 。

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