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1、酸菜泡一下 。撈出控干簡單切一下不要切太碎 。準(zhǔn)備蔥花和姜末 。放一起加調(diào)料，油多放點酸菜比較吃油 。開始包餃子，買的餃子皮最好在里面沾水，不然包不住 。下鍋煮，開過倒三次涼水煮開了就熟啦 。鮮亮又好吃 。
2、五百克面粉，二百五十克清水和成面團，蓋好放一邊醒面 。酸菜洗凈切碎備用 。蘿卜切片用開水燙軟過涼 。蘿卜切碎放在酸菜碎里，在放多一些的蔥花 。將蠔油，牛肉粉，十三香 ， 鹽，文蛤精一同放入 。在加適量的油攪拌均勻即可 。將面揉勻揪出劑子搟薄 。依次包成餃子 。全部包好后水開下鍋煮制飄起來熟透出鍋 。清淡的素餡水餃吃起來一點也不油膩 。
【素餡酸菜餃子做法大全】3、雞蛋攪打均勻，下鍋炒熟，切丁 。依次放入小蔥、胡蘿卜、香菇、西芹、小茴香、雞蛋、小蝦米 。加入鹽、雞精、十三香、香油，翻炒一分鐘出鍋 。然后包成餃子即可 。

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