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堅果一度被認為是健康食品 ， 受到很多人的喜愛 。
每逢佳節 ， 相信每家每戶都會買上各種各樣的瓜子、花生、松子、巴旦木……
但是 ， 近日 ， 南寧一女士竟因連吃三個月的堅果 ， 吃出高血脂！
有網友對此表示恐慌：
馬上就要過年了 ， 堅果是很多人的必買年貨？怎么才能吃得健康呢？
堅果吃多了會得高血脂？
一般不會 。
高血脂是因多種原因導致脂代謝紊亂的一種病理狀態 ， 臨床表現為血清膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇升高 ， 以及血清高密度脂蛋白膽固醇降低 。
但根據目前的研究結果發現：
杏仁、核桃、山核桃和花生對血清膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇有降低的作用；
榛子、開心果和核桃主要對血清高密度脂蛋白膽固醇有升高的作用 。
因此 ， 適當食用堅果非但不會引起血脂異常 ， 還能緩解血脂異常、促進血脂健康 ， 降低心血管疾病的發病風險 。
堅果雖好 ， 但要注意每日攝入量
醫生表示 ， 食用堅果對我們的身體是有很大的益處的 ， 但需要注意有一個前提 ， 那就是適量食用！
【堅果|過年不要這樣吃堅果，有人吃出了高血脂！這種堅果別買！】
《中國居民膳食指南2016版》建議平均每周吃堅果50-70g ， 也就是每天10g左右 。 差不多是一小把帶殼葵花子的量 ， 或者是 2～3 顆核桃 。
大家可以根據下表換算來看：
來源：生命時報（點擊查看大圖）
因此 ， 南寧那名女子可能是因為每日攝入過多的堅果所導致的 。
另外 ， 堅果也并不是所有人都適合食用 ， 醫生提醒大家 ， 如果有以下疾病 ， 盡量避免使用堅果：
超重肥胖的人群
痛風伴有代謝綜合征的人群
堅果過敏人群
腹瀉患者
3歲以下的幼兒
這種堅果千萬不能吃！
堅果雖然好 ， 但有種堅果卻一定不能吃 ， 那就是發霉的堅果！
相信不少人也聽到過類似的說法：吃一粒發霉的花生 ， 肝臟排毒40天？究竟是真是假呢？
其實 ， 這種說法主要是為了凸顯吃霉變花生的危害 ， 而這源于黃曲霉毒素 。
黃曲霉毒素是由曲霉屬真菌（如黃曲霉等）產生的次生毒性代謝產物 ， 它是已知最強致突變、致癌的物質之一 。
其半數致死量（即LD50 ， 指能引起動物50%死亡率的劑量）為0.249mg/kg體重 ， 如果簡單以一個60kg體重的成年人推算 ， 攝入15mg黃曲霉毒素就有死亡的風險 。
如果吃了霉變的花生或堅果 ， 確實可能對身體帶來較大危害 ， 因為黃曲霉毒素主要在肝臟中代謝 ， 它能誘發人體肝臟產生腫瘤 ， 進而導致癌變的風險 。
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