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正月初七人勝節

正月

中國農歷正月初七，漢族傳統農歷節日之一，是春節系列節日中重要的節日之一 。正月初七被稱為“人日”，亦稱“人勝節”、“人慶節”、“人七日”等 。
來歷

在漢族傳說中女媧創造蒼生，順序造出了雞、狗、豬、羊、牛、馬等動物，并于第七天造出人來，故此初七為人的生日 。漢朝開始有人日節俗，魏晉后開始重視 。

時至今日，也有在外的游子在年前回家，過了人日節才能遠走他方 。人日節這天不出遠門，不走親串友，在家團聚 。如果正月初七天氣晴朗，則主一年人口平安，出入順利 。
習俗

攤煎餅
漢族民間此日要吃春餅卷“盒子菜”(熟肉食品)，并在庭院攤煎餅，“熏天” 。

吃七寶羹
用七種菜做成的羹，在人日的時候食用，以此來取吉兆，并說此物可以除去邪氣、醫治百病 。各地物產不同，所用果菜不同，取意也有差別 。
廣東潮汕用芥菜、芥蘭、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜;客家人用芹菜、蒜、蔥、芫茜、韭菜加魚、肉等;臺灣、福建用菠菜、芹菜、蔥蒜、韭菜、芥菜、薺菜、白菜等 。其中芹菜和蔥兆聰明，蒜兆精于算計，芥菜令人長壽，客家人喜用魚一起煮，取食有余之意 。汕頭市區的菜攤，在這一天將7件菜搭配好，論把算錢，不計斤兩，人們樂意接受 。農村哪一戶欠一兩件菜，在地里采他人一二株菜湊成七件，沒人說他是賊 。

戴人勝
人日節時，漢族女子用彩紙、絲帛、軟金銀等材料制成小人的形狀，戴于頭上 。也貼于屏風等處 。

贈花勝
是日，人們制作各種花勝(類人勝，樣式為花朵)相互饋贈 。

【正月初七人勝節】撈魚生
南方一些地區，漢族民間有在人日節“撈魚生”的習俗，撈魚生時，往往多人圍滿一座，把魚肉、配料與醬料倒在大盤里，大家站起身，揮動筷子，將魚料撈動，口中還要不斷喊到：“撈啊!撈啊!發啊!發啊!”，而且要越撈越高，以示步步高升 。

吃面條
大部分地方在這天還有吃面條的習俗，寓意著用面條纏住歲月的雙腿，取長壽之意 。另外還有一說，人日節下午吃長面，也叫拉魂面 。意即過年時人都走東串西，心都野了，人日一過該準備春耕生產了 。故而吃拉魂面，把心收回來，準備春耕生產 。

送火神
在山東部分地區，有送火神的習俗，用作物秸稈綁扎的火把，在自家門前點燃，一直送到村外，意為驅除火災，祈求在新的一年里，平安無事，不著火災 。