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本文轉自：搜狐健康出品 | 華中科技大學同濟醫院作者 | 華中科技大學同濟醫院胃腸外科副...|健康過年 | 喝水就胖的“神仙體質”如何減重？

本文轉自：搜狐健康
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出品|華中科技大學同濟醫院
作者|華中科技大學同濟醫院胃腸外科副主任醫師張鵬
編輯|胡鑫
為了變成小蠻腰 ， 天天提著一口氣
為了穿上比基尼 ， 吃草吃成沙拉精
天生麗質難自棄 ， 可惜我吃啥都不膩
……
一頓操作猛如虎 ， 體重反增二十五 ， 為什么有的人要拼盡全力抵抗美食的誘惑 ， 才能勉強成為一名體重指數（BMI）合格的普通人？為何減肥的道路如此艱難？
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減重是 ， 一場與饑荒的戰爭
一名普通成年男性體脂率為15%-18% ， 女性則在25%-28%之間 。 要知道 ， 一只家豬的平均體脂率也不過15% ， 比豬還胖還真不是個笑話 。 為什么人類通過上百萬年的進化 ， 經過不懈的努力到達食物鏈的頂端 ， 最終收獲了比豬還高的體脂率？
其實在人類生存發展的漫長時間里 ， 大多數時候 ， 人們都在為了爭取維系生命的食物而斗爭 ， 我們中的大多數解決溫飽問題也還不到一個世紀 。 甚至在如今世界的一些角落里 ， 人們都還在跟饑荒做斗爭 。
在經過無數次饑荒的洗禮之后 ， 人類的身體已經進化形成了一種平衡機制：
只要吃少了 ， 身體馬上會認為我們進入了饑荒狀態 ， 開始自動開源節流 ， 促進食欲而降低基礎代謝率 ， 減少消耗；而一旦我們多吃一點 ， 身體就像久旱逢甘露一樣 ， 拼命抓住補給期的一切多余能量 ， 將其轉化成脂肪儲存起來 ， 以應對下一次饑荒的來臨……
胖瘦取決于 ， 身體脂肪細胞的個數和體積
成年人身體里的脂肪細胞個數大約會穩定在300億個上下 。 如果攝入熱量持續大于機體消耗 ， 脂肪細胞就體積變大 。 在青春期前營養過剩的話 ， 脂肪細胞還會進一步分裂、數量增加 。
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可怕的是 ， 脂肪細胞一旦形成 ， 它就很難消除 ， 即使你通過節食、運動等各種方式 ， 能做到的也只是把它變小 。 這也是為什么肥胖的人瘦下來后 ， 很容易復胖的原因 。 因為變小的脂肪細胞又慢慢的長大了 。
這同樣也是為什么幼兒期和青少年肥胖的危害性更大的原因：因為脂肪細胞數量更多、成年后更容易長胖 ， 也就是俗話說的“喝水都長肉”的神仙體質 。
面對同樣的美食誘惑 ， 為什么別人能拒絕？！
為什么面對同樣的美食誘惑 ， 我們身邊的人卻表現各異呢？其實還真不是胖子們意志薄弱 。
瘦子是吃一點就飽了 ， 而胖子則是飽了還能再吃一點 。
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這種飲食習慣并非人為刻意養成 ， 而是由體內的基因決定 。 研究表明 ， FTO（FatMassandObesityAssociated）基因會讓人的大腦不太容易傳遞出自己已經吃飽了的信號 ， 吃飽了還會繼續吃 。
通過核磁共振掃描 ， 科學家們發現 ， 普通人的大腦對高脂肪、高熱量的食物反應遠不如肥胖癥患者的大腦活躍 。
胖子想要瘦下來 ， 只能靠改變基因嗎？
【本文轉自：搜狐健康出品 | 華中科技大學同濟醫院作者 | 華中科技大學同濟醫院胃腸外科副...|健康過年 | 喝水就胖的“神仙體質”如何減重？】那么 ， 胖子想要瘦下來 ， 能做些什么呢？減肥手段可分為非手術治療與手術治療 。 根據《中國成人超重和肥胖癥預防控制指南》推薦意見：減少由膳食攝入的能量 ， 加強體力活動以增加能量消耗 ， 控制能量平衡是保持健康身材的基本條件 。