最新飲食指南：多吃雞蛋沒問題飲食

多吃雞蛋沒問題
報告指出膳食膽固醇現(xiàn)在被認為“是與營養(yǎng)過剩不相關(guān)” ，是一個顛覆性的觀念。最新的醫(yī)學(xué)研究表明：血液中的膽固醇含量遠比之前的理解要復(fù)雜得多。
委員會認為：攝入膽固醇與心臟病之間沒有證據(jù)表明有“可預(yù)見的相關(guān)性” ，但仍然建議少攝入飽和脂肪酸。早些年的報告建議飽和脂肪酸的攝入量限制在總膽固醇攝入量的10%以內(nèi) 。
對于每天攝入的膽固醇上限，或者是每天可以吃多少個雞蛋，專家組沒有給出建議。

當(dāng)心糖類
由醫(yī)生和營養(yǎng)學(xué)家組成的委員會建議，額外的糖攝入會每天增加200大卡，大約是16盎司(約合500ml)的含糖飲料。
建議努力推動在近幾年內(nèi)指導(dǎo)消費者避免在天然食品(比如水果和牛奶)中添加糖。
當(dāng)前美國人從添加的糖分中攝取了13%的卡路里——每天268大卡，大齡兒童、青少年、年輕人通常攝入更多。委員會的建議是10% ，專家組成員、Tufts大學(xué)營養(yǎng)學(xué)教授Miriam Nelson說：“這個目標觸手可及” 。
應(yīng)該飲用純凈水來代替含糖飲料，而不是用低卡甜味劑來代替糖。
限鹽要溫和
食鹽的攝入量增長迅速，一個火雞三明治和一杯湯下平均要有2.2克食鹽——這是委員會建議的每日上限，過量攝入與心臟病有相關(guān)性。
2010版指南建議有心臟病風(fēng)險的人，食鹽攝入量限制在每天1.5克。但是根據(jù)美國醫(yī)學(xué)研究所2013年一份報告，沒有明顯證據(jù)證明每天攝入食鹽小于2.3克可以得到益處。
鑒于現(xiàn)在美國人每天要攝入超過3.4克的食鹽，專家組建議：如果難以達到目標，可以先試著每天減少1克的食鹽攝入。
專家組成員、Tufts大學(xué)的教授Alice Lichtenstein指出： “新建議把注意力集中在應(yīng)該在的地方。”——降低食鹽攝入，并根據(jù)未來進一步的研究結(jié)果再作調(diào)整。
支持喝咖啡
報告第一次出現(xiàn)咖啡因，并說喝咖啡沒問題，甚至對人有益。有強烈證據(jù)支持每天喝3～5杯咖啡是健康飲食，甚至可以降低患2型糖尿病和心臟病的風(fēng)險。
還有一些忠告：不要從奶油、牛奶和糖分中獲取增加的熱量;同時反對超市中流行的超大杯能量飲料;建議孕婦每天飲用咖啡限制在2杯以內(nèi) 。
提倡素食
專家組建議更多地食用蔬菜、水量、粗糧、豆類、堅果和谷物。與當(dāng)前美國大量肉食為主的飲食結(jié)構(gòu)相比，以素食為主的飲食“是有益健康的，而且更加環(huán)保” 。
報告沒有阻止人們吃肉， “為了可持續(xù)的改善效果，沒有食物組需要被完全消滅。”
【最新飲食指南：多吃雞蛋沒問題】總之，專家組建議少食紅肉和加工類肉制品，同時在腳注中指出：瘦肉是健康飲食的一部分。北美肉食研究所對報告提出了批評，說瘦肉的益處應(yīng)該突出宣傳，而不是僅僅在腳注中出現(xiàn) 。“

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