文章插圖
1、包子皮材料揉到光滑，放到溫暖處發酵 。
2、等待發酵的時候做餡料 。將餡料一絞碎，雞蛋先炒剁碎，再放入其他材料，攪勻，放五香粉，蘑菇精，香油，鹽 。
3、包子皮發酵大概1個小時，揉光滑，松弛5分鐘，搓成長條，分割成均勻大小 。4、搟成圓形 ， 中間厚，邊薄 。包上餡料 。
【素餡水煎包做法圖解】5、全部包好后醒發10分鐘 。鍋內放油，放入發酵好的包子，煎到有火色，包子之間要間隔一點距離，還會長大 。
6、倒入清水，撒上芝麻，蓋蓋中火開始加熱 。約10分鐘，當聽到鍋內發出聲響 ， 表示水分即將少干 。透明鍋蓋可以觀察水干沒有將水煎包鏟除撒小蔥即可 。