春節(jié)健康“不打烊”，記住這5點，合理飲食健康過大年各位讀者朋友大家好

各位讀者朋友大家好，自己的身體自己做主！讓健康養(yǎng)生成為必修課。我是雙花健康，每天為大家分享健康養(yǎng)生新知識，遵循良好的健康養(yǎng)生方法，才能擁有健康的身體，養(yǎng)成健康的生活習慣，才是健康長壽的最好做法。
一年一度的春節(jié)即將臨近，春節(jié)是我國最重要的傳統(tǒng)節(jié)日，享受美食、走親訪友、外出旅行，是大家必不可少的活動，各種活動離不開“吃” ，所以各位朋友在春節(jié)期間，必須注意以下幾點飲食安全與健康常識
一、選購食物要注意安全、營養(yǎng)
選擇正規(guī)途徑購買食品并保存好購物憑證。仔細查看包裝上的各種標識，如生產(chǎn)日期、保質期、保存條件、營養(yǎng)標簽、配料表等。
不買未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構檢疫或者檢疫不合格的肉類制品和死因不明的畜、禽、水產(chǎn)動物及制品等。
不宜一次采購過多食物，以免因儲存方式不當、儲存時間過長等造成食品過期或腐敗變質。
二、網(wǎng)購食品要當心
消費者網(wǎng)購食品或半成品時，要注意查看產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質期。
收到食品后要檢查食品包裝及食材質量，及時加工、食用，勿長時間存放。
盡量不要海淘食品。
三、飲食習俗要健康
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年夜飯比較豐盛，為了追求美味口感，人們往往忽略了一些食品安全方面的要求，部分飲食習慣及加工工藝存在食品安全和健康隱患。
1.白切雞：皮滑肉爽、肉質細嫩、滋味鮮美的白切雞是南方人餐桌上的首選佳肴。但是大多數(shù)人為了追求美味可口，加工未完全熟透，只做到7、8成熟，極易造成沙門氏菌等細菌性食物中毒。
注意：烹制白切雞、白切鴨、白切肉、牛排等禽畜肉食品一定要煮熟煮透，不要吃帶血的肉制品。
2.魚：傳統(tǒng)的年夜飯少不了“魚” ，寓意“年年有余” ，傳統(tǒng)的加工做法有清蒸、煎炸、水煮、生食等。
注意：加工水產(chǎn)品一定要徹底加熱煮熟，未煮熟的魚蝦類食品極易造成副溶血性弧菌、諾如病毒等微生物食物中毒。更不能生食，易感染肝吸蟲等寄生蟲疾病。
3.扣肉、圓蹄：扣肉、圓蹄是南方人過年餐桌上必備的佳肴之一，扣肉、圓蹄形式圓形，又稱“團圓菜” ，吃了寓意一家人團團圓圓、和和美美。
注意：扣肉、圓蹄是用半肥瘦的豬肉和豬的蹄髈制作而成，肥肉居多，富含脂肪，肥胖、心血管疾病患者、老人、兒童要少食。
【春節(jié)健康“不打烊”，記住這5點，合理飲食健康過大年】4.年糕、粽子：年糕、粽子是南方人過年必備的年貨之一，年糕寓意“年年高升”；而吃粽子為傳統(tǒng)習俗。
注意：年糕粽子的原材料為糯米，由于糯米的黏性大，含糖高，老人和兒童，有膽囊炎、胰腺炎和慢性消化道疾病的患者，糖尿病、三高、肝膽等疾病患者不宜多吃。
5.臘味：臘味是中國民間喜愛的傳統(tǒng)食品之一，是人們相互饋贈的佳品，也是春節(jié)餐桌必不可少的佳肴之一。
注意：臘味雖美味，卻是高鹽、高脂、高亞硝酸鹽食物，經(jīng)常食用有害健康，應盡量少吃或不吃。
6.堅果：春節(jié) ，是最熱鬧的節(jié)日，休閑聚會都少不了堅果，堅果的營養(yǎng)價值較高，而且味道好。
注意：堅果富含脂肪，過多攝入會增加能量、脂肪攝入，進而增加肥胖、血脂異常等風險。此外，霉變的堅果如花生、瓜子等還存在黃曲霉素中毒風險。因此，建議成年人每天攝入不超過25克（不包括殼）。

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春節(jié)健康“不打烊”，記住這5點，合理飲食健康過大年