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如何正確食用白蘿卜
白蘿卜的食用價值也非常高。除含葡萄糖、蔗糖、果糖、粗纖維、維生素和多種礦物質及少量粗蛋白外，還含多種氨基酸，能增進機體的免疫能力。白蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收，因此，食用白蘿卜有消食化積的功效。
在此，林毅教授特地為廣大讀者推薦蘿卜排骨湯這一美味湯品，簡單方便易學，營養豐富。
選取豬排骨，切塊沖洗干凈后，放到碗里把血水浸泡出來后焯水瀝干；把焯好的排骨放入砂鍋中，加入適量姜片，加水沒過排骨，大火煲開后轉小火繼續煲約半小時后，加入白蘿卜再煲20來分鐘，加入適量的鹽調味，撒上蔥花或香菜，一碗消食導滯、下氣化痰的蘿卜排骨湯就制作好了。

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供稿：林毅全國名中醫傳承工作室
執行編輯：楊宗芬
審核校對：莊映格
責任編輯：宋莉萍

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