文章插圖
酸辣無骨鴨爪的做法步驟：
1、將鴨掌切成小塊，入冷水鍋內，放入料酒，去掉腥味和咸味后撈出，剔去掌骨；
2、將泡酸蘿卜切丁，姜、蒜、紅椒、蒜苗均切成米，蔥切花；
【酸辣無骨鴨爪怎么做如何做好吃】3、鍋置旺火上，放入植物油，燒至六成熱時，下姜米、蒜米、紅椒米、泡酸蘿卜丁、蒜苗米、干椒粉炒香，加入鴨爪、精鹽、味精、醬油、白醋炒拌入味，再加入鮮湯略燜，勾芡，淋香油、紅油 ， 撒蔥花，出鍋裝盤即可 。
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酸辣無骨鴨爪的做法步驟：
1、將鴨掌切成小塊，入冷水鍋內，放入料酒，去掉腥味和咸味后撈出，剔去掌骨；
2、將泡酸蘿卜切丁，姜、蒜、紅椒、蒜苗均切成米，蔥切花；
【酸辣無骨鴨爪怎么做如何做好吃】3、鍋置旺火上，放入植物油，燒至六成熱時，下姜米、蒜米、紅椒米、泡酸蘿卜丁、蒜苗米、干椒粉炒香，加入鴨爪、精鹽、味精、醬油、白醋炒拌入味，再加入鮮湯略燜，勾芡，淋香油、紅油 ， 撒蔥花，出鍋裝盤即可 。