文章插圖
1、食材：魚尾1條，魚清湯500克，白葡萄酒100克，薰衣草20克，百里香1棵，小胡蘿卜4條 ， 奶油100克，黃油50克，面粉、鹽和胡椒各適量 。
2、小胡蘿卜削皮氽水 ， 魚尾去骨切塊備用 。
【煎鮟鱇魚奶油薰衣草汁怎么做】3、魚湯混合白葡萄酒、薰衣草、百里香煮濃至剩三分之一后隔渣 ， 再調入奶油以最小火微煮保溫 。
4、將魚肉表面薄薄地蘸上一層面粉后用黃油煎熟 ， 而小胡蘿卜則在另一口鍋上以黃油炒熱 。
5、最后先倒入深盤當中，然后依次放上小胡蘿卜和魚肉 ， 再以薰衣草做裝飾即可 。

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