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迷你腸仔包做法竅門

生活百科迷你

1、食材：
高筋面粉200g、雞蛋20g、牛奶100ml、糖20g、鹽4g、酵母4g、黃油30g 。
【迷你腸仔包做法竅門】2、步驟：
　?。?）將高筋面粉、糖、鹽、酵母、牛奶雞蛋混合在一起用力揉成面團，揉到抻開面團稍微薄一點就會被扯出很多裂洞后加入黃油 。
　?。?）繼續揉至擴展階段，把揉好的面團表面蓋上保鮮膜，進行第一次發酵到原來的2-2.5倍大 。
　?。?）排氣，分成小劑子，滾圓，中間發酵15分鐘 。
　?。?）取劑子搓成長條 ， 將香腸卷進去即可 。
　?。?）將做好的腸仔包進行最后發酵40分鐘左右；表面刷上蛋液，放入預熱好的烤箱烤焙，180度，15分鐘左右 。