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“怪”愛家鄉這一口面一入口，一秒回鄉~

本文轉自：山西衛視
“怪”愛家鄉這一口面一入口，一秒回鄉~
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“怪”
在山西方言里
代表非常特別尤其......
“怪”喜歡
“怪”可愛
“怪”好奇
學會說這個字
你就“怪”像個山西人了
……
山西“怪”美的
山西人“怪”好的
山西美食“怪不賴”的~
熱氣騰騰的銅鍋
回味無窮的過油肉
都是山西人年夜飯桌上的?？?br /> “怪”愛家鄉這一口面一入口，一秒回鄉~
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雖然在疫情的影響下
不少人選擇就地過年
但無論你走得再遠
家鄉的味道
也會把我們“帶”回故鄉~
“怪”愛家鄉這一口面一入口，一秒回鄉~
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山西衛視融媒體
&人說山西好味道
聯合推出虎年特別策劃——
#“怪”愛家鄉這一口#
帶你解鎖更多地道山西年味兒
那些令人“怪”想吃的
山西美味到底有些啥？
↓↓↓
如果說有什么
是山西人無論走到哪兒
都放不下的
那一定是一碗
熱氣騰騰的面條
面一下肚一秒回鄉
“怪”愛家鄉這一口面一入口，一秒回鄉~
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都說中國面食看山西
有據可查的山西面食就有280多種
如果一天三頓面
連吃一個月都不帶重樣
“怪”愛家鄉這一口面一入口，一秒回鄉~
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來過山西你才會知道
面食居然有那么多
千奇百“怪”的做法
山西人不拘泥于刀和面板
任何工具在他們手里
都能成為做面的好廚具
“怪”愛家鄉這一口面一入口，一秒回鄉~
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那嗜面如命的山西人
到底是如何做面的呢
↓↓↓
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“怪”愛家鄉這一口面一入口，一秒回鄉~
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江湖中傳說的“飛刀削面”
以刀功和削技聞名于世
它用的"兵器"
可不是普通的菜刀
而是一把特制彎刀
【“怪”愛家鄉這一口面一入口，一秒回鄉~】左手托面
右手持刀
對著湯鍋“嚓嚓嚓”一頓亂削
（開玩笑的啦
這可是個技術活兒
手腕要靈出力要平用力要勻）
一條條形似柳葉的面條就“飛”入了鍋中
我愿稱之為“絕美藝術”
“怪”愛家鄉這一口面一入口，一秒回鄉~
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“怪”愛家鄉這一口面一入口，一秒回鄉~
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除了彎刀
有的面還用剪刀
（哎反正就是不用菜刀）
相傳
這是李世民的夫人長孫氏
想出的做面“神器”
一把剪刀在手
面條猶如水中的銀魚
絕對是門手藝活兒
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刀類兵器用膩了