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家庭廚房 水芹菜做法指導

水芹菜

水芹菜即水芹 ， 水芹屬于傘形科、水芹菜屬 。多年水生宿根草本植物 。水芹別名水英、細本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等 。

1. 俗話說：家廚眼中無廢料 。很多人只吃芹菜桿 ， 其實芹菜葉的降壓效果很好 ， 營養成分很高 ， 而且滋味爽口 。
2. 挑選芹菜時 ， 掐一下芹菜的桿部 ， 易折斷的為嫩芹菜 ， 不易折的為老芹菜;擇下的芹菜葉可以涼拌 ， 增加個下酒小菜 。
【家庭廚房 水芹菜做法指導】3. 芹菜葉中所含的維生素C比莖多 ， 因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉 。
4. 芹菜可炒、拌、熗或做配料 ， 也可作餡心 。
5. 芹菜葉中含有的胡蘿卜素比莖部的含量高 ， 我們可以將芹菜葉做湯 ， 長期食用可以幫助人安眠入睡 ， 使皮膚有光澤 。
6. 用于高血壓病、眩暈頭痛、面紅目赤、血淋、癰腫等癥 ?？捎悯r芹菜500克 ， 搗取汁 ， 開水沖服 ， 每日1劑 。