文章插圖
有機菜花用焯水，因為菜花烹飪時爆炒的時間不宜過長，而且菜花也不耐高溫長時間處理 。所以為了防止養(yǎng)分丟失及菜花變軟影響口感，一般先用熱水焯過再做，也可以用熱水焯過之后直接加調(diào)味料食用 。
【有機菜花用焯水嗎】菜花 ， 又稱花椰菜、花菜或椰菜花，是一種十字花科蔬菜 ， 為甘藍的變種 。菜花的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似 。菜花富含維生素B群、C群 。這些成分屬于水溶性，易受熱分解而流失，所以煮菜花不宜高溫烹調(diào)，也不適合水煮 。原地中海沿岸，其產(chǎn)品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富 ， 風(fēng)味鮮美，人們喜食的蔬菜 。

• 龍利魚包餃子用什么蔬菜
• 牛毛菜怎么做好吃牛毛菜的吃法
• 水煮什么菜可以減肥
• 香菜怎么保鮮時間長
• 夏日開胃的涼菜家常做法
• 蔬菜薄餅的做法
• 白菜怎樣保存的時間長
• 剛播種的菜籽要每天澆水嗎
• 梅菜扣肉的做法正宗四川味
• 鍋塌豆腐盒是什么地方的菜