雞蛋是胃病的“發物”？消化科主任：不想胃報廢，2種“素食”盡量遠離

2026-04-27 健康知識養生常識

現如今不少人都或多或少存在一些飲食問題，而這樣長期飲食不當，很容易造成胃功能受損，從而引起胃部疾病出現。據調查，近年來我國胃病患者的人數持續增長，且逐漸趨于年輕化，因此，改善飲食習慣、做好養胃工作，是當下我們保證身體健康的重要前提。

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雞蛋是胃病的“發物”？胃不好不能吃雞蛋？不妨多做了解
眾所周知，雞蛋中富含蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵等多種營養元素，能夠補充身體必需的養分，適當的攝入還有利于促進胃黏膜的修復，但這個作用是十分微小的，且若是食用不當還會損傷到胃部。
醫生表示，對于胃病患者來說，在食用雞蛋時盡量選擇湯或者羹的方式，避免油炸或者煎炒，因為油膩飲食會增加腸胃負擔，同時也會導致胃酸過多分泌，從而加重對胃壁的損傷，造成病情惡化。
此外，有些人愛干凈，習慣將雞蛋先沖洗再保存，可殊不知其外殼分布著小細孔以及附著一層薄膜，經過沖洗后這層膜易被破壞，當有害菌隨著細孔進入并污染雞蛋，那么人誤食后也會引起胃部病變。
因此，胃不好的人在食用雞蛋時，要注意方式方法，避免對胃部造成不利影響。

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消化科主任：不想胃報廢， 2種“素食”盡量遠離
1.發芽土豆
土豆是很多家庭餐桌上不可或缺的食物，但值得注意的是，土豆若是保存不當很容易出現發芽的情況，而此時往往會產生”龍葵堿“毒素，若是頻繁過量攝入，能夠引起胃部出現腹痛、腹瀉的情況，嚴重時還會造成胃炎、胃潰瘍等疾病發生。
2.霉變生姜
生姜作為一種調味品，是很多人炒菜時會放的食材，但若出現霉變情況，是不能夠再繼續食用的。因為其中會滋生出多種有害細菌和毒素，尤其是具有強效致癌性質的黃曲霉素，能夠對胃黏膜造成直接傷害，并增加胃部病變的風險。

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胃病出現后，身體會有哪些異常反應呢？
【雞蛋是胃病的“發物”？消化科主任：不想胃報廢，2種“素食”盡量遠離】1.消化能力下降，容易積食；
2.頻繁打嗝、體內有噯氣；
3.大便排泄出現異常，經常便秘或是腹瀉；
4.口腔異味重、容易反酸；
5.食欲不振、體重明顯消瘦；
6.腹部中上位置經常有刺痛感出現。
生活中，如何才能正確養護胃部健康？牢記“1點” ，胃或會感激你
胃部講究七分養，日常我們要經常補充一些猴頭菇粉、雞內金、山藥、巖藻多糖、植物乳桿菌等營養食材，而瓦爾克素餐充分糅合了這些成分，在經過科學比配之后，能夠多方面調理胃部損傷，增強胃部動力。
研究發現，其中的猴頭菇粉能夠輔助促進潰瘍面的愈合，改善胃部炎癥；而植物乳桿菌則能調動腸道菌群平衡，增強胃部的屏障作用；雞內金和山藥還能加強胃部蠕動性能，緩解飲食不當造成的胃部不適。
另外，巖藻多糖還能夠抑制幽門螺桿菌的依附力，及時清除體內致病菌，營造胃部良好環境，防止炎癥反復發作。
胃不好人群或是想要養胃者，可在飯后嚼上幾個【瓦爾克素】，胃脹、胃痛、胃反酸或能逐步好轉，胃也能漸漸強壯有力。
參考文獻：
王建國.中西醫結合治療消化性潰瘍.中國中醫藥信息雜志， 2003.

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