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新年|新年暖身食物巧搭配

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寒冷刺骨的冬日，人們對吃有著格外強烈的欲望。每到冬天，來一碗熱氣騰騰的羊肉湯就最合適不過了，鮮甜的湯水、軟糯的肉，每一口都能帶來滿足，讓身體從內到外都暖和起來。常吃羊肉可以驅寒補氣血，但并非任何人都適合在冬天吃羊肉。比如感冒發熱時期就不太適合吃羊肉；患外感、牙病、癤腫、痤瘡、痔瘡等癥者也不宜多食羊肉；高血壓、陰虛陽亢證、肝陽旺盛的人多吃羊肉易引起頭暈；內熱很重，經常口舌糜爛、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者也不宜食羊肉。羊肉在烹飪時，為去除膻味會添加很多香料，過多的香料很容易滋生燥熱，加上冬季室內干燥，人們穿得厚，內熱散不出去，普通人吃多了羊肉也比較容易上火。
食補暖身的兩個常見誤區
俗話說：“冬季進補，來年打虎?！睘榱诉M補保暖，常有人大口吃肉大口喝湯，其結果不是把鼻子弄出點“艷色”，就是身體頻頻亮紅燈。
選擇暖身食物時要謹防以下兩個常見的誤區——
誤區一：認為只有高熱量食物才有暖身作用。
有些人認為，奶油糕點等食物熱量高，怕冷的人多吃這些食物就可以了。事實上，高熱量食物雖然產生的熱量高，但是如果體內代謝跟不上的話，產能也跟不上，暖身作用就不明顯了。因此，高熱量食物并不一定具有暖身效果。
誤區二：認為怕冷的人要多吃肉，少吃蔬菜水果。
冬令進補，很多人喜歡吃大魚大肉，對于蔬菜、水果則敬而遠之。其實不然，蔬菜、水果富含維生素和礦物質，是機體代謝不可缺少的。中醫認為，蔬菜、水果中也有溫熱性質的種類，比如胡蘿卜、大蒜、辣椒、生姜、大棗、桂圓等，都有暖身的作用。有些水果如山楂、木瓜等，含有一定的有機酸，也可以促進微量元素的吸收來提供熱量。
具有暖身功效的食物大致分三類
日常生活中，暖身功效的食物有很多，主要可以分為以下三大類：
第一類：富含蛋白質的食物。蛋白質的“食物熱效應”最大，相比其他食物能產生更多的熱量，因此富含蛋白質的食物暖身作用明顯，比如牛肉、羊肉、雞肉、狗肉、蝦、魚等都屬于這一類。
第二類：富含鐵、鋅、碘、鈣等礦物質及維生素的食物。維生素、礦物質雖然本身不會產生能量，但在機體代謝過程中起著重要的作用，能促進能量代謝，促進熱量的釋放。通常，怕冷與以下五點有關——
1.女性怕冷大多與貧血有關，所以在冬季里可以多吃富含鐵、鋅的食物，能補血，比如牛、羊肉等紅肉類含鐵和鋅比較豐富。
2.缺碘的人也容易怕冷，這往往與甲狀腺功能減退（甲減）有關，可以多吃海帶、海藻等富含碘的食物。
3.鈣攝入不足也會導致怕冷，建議這類人群要多喝牛奶，還需要適當多吃些豆制品。