無骨雞爪制作方法家用 _制作

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1、雞爪500g，料酒100g，姜3塊，蔥3根，蒜1頭，白糖2勺，香菜5根，耗油1勺，檸檬2片，小米椒3顆，生抽4勺，香醋4勺，老抽1勺，泡椒4顆，辣椒油2勺。
2、買回來的雞爪常溫下解凍，清洗干凈，有的有指甲的那種雞爪需要用剪刀把之家剪去。
3、添半鍋冷水，然后倒入處理好的雞爪，加入生姜片、蔥段和料酒。
4、冷水開火，記得用冷水，水開后煮10分鐘。
5、出鍋后用冷水浸泡下，然后開始剔骨，其實也沒有想象中的那么難，尤其是煮熟的雞爪剔骨，首先用刀在雞爪背部劃一刀。
6、然后再在反面劃一刀，分別抓住雞爪和中間的骨頭，來回掰折幾下，就可以很輕松的抽出雞爪骨頭了。
7、然后再去骨的雞爪中加入蒜末、小米椒、生抽、老抽、香醋、耗油、白糖、泡椒、辣椒油、檸檬和香菜。
【無骨雞爪制作方法家用】8、根據需求可以控制加入辣椒的的比例，然后防止冰箱腌制幾個小時到半天左右就已經非常入味了。