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隔夜西瓜有“毒”？有人吃后進急診室，西瓜要怎么吃才不會出事？

健康知識養生常識

吃隔夜西瓜吃出腎衰竭？
近日 ， 據媒體報道 ， 西安一家三口吃了隔夜西瓜不久后便出現了惡心、嘔吐以及腹瀉等癥狀 ， 入院檢查后發現父母均得了腸胃炎 。 而年紀幼小的兒子因為抵抗力差 ， 不僅得了腸胃炎 ， 還出現貧血、無尿、腎功能衰竭等癥狀 。 此消息一出 ， 立即引起網友們的關注和熱議 ， 不少網友表示：隔夜飯菜都有很多細菌了 ， 隔夜的西瓜肯定更多 ， 而且水果類食物特別容易腐爛 ， 隔夜西瓜中的細菌說不定數以億計 。 但部分網友對此持有不同意見 ， 他們認為：老一輩都是吃隔夜菜過來的 ， 為什么他們就沒事？說到底還是抵抗力差的原因 。 那么 ， 隔夜西瓜到底有沒有“毒”呢？吃了隔夜西瓜真的會吃出腎衰竭嗎？
隔夜西瓜有“毒”？有人吃后進急診室，西瓜要怎么吃才不會出事？
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解答上述問題之前 ， 我們先來簡單看一個小實驗 。 為了弄清隔夜西瓜究竟有沒有“毒” ， 華西都市報采訪人員前往一家食品司法鑒定所進行了實驗 。 在實驗過程中 ， 采訪人員用水果刀將一個西瓜對半切開 ， 而后用保鮮膜把其中一半包裹住放進溫度為4℃的冷藏室中 。 15個小時過后 ， 食品司法鑒定所的工作人員將隔夜西瓜沿表層切下約25克的樣本 ， 并分別放入10倍、100倍、1000倍的生理鹽水中進行浸泡 。 樣本經過48小時的浸泡后被研究人員取出分析 ， 結果顯示這三個樣本中每克有3800個細菌 ， 對此研究人員表示這個數量的細菌是不會對人體造成傷害的 。 既然如此 ， 隔夜西瓜的“毒”又是從何而來的呢？
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隔夜西瓜“毒”從何來？
我們知道 ， 食物存放時間一旦過久就會產生很多細菌 ， 而細菌的增長就會加快食物變質的速度 。 而判斷食物有沒有變質 ， 關鍵就要看有害病菌是否在大量滋生 ， 比如隔夜的海鮮、豆制品以及肉類會很容易產生肉毒梭菌 ， 一旦吃下人們的神經系統就會遭到破壞 ， 出現頭暈、肌肉乏力 ， 嚴重者甚至會因呼吸困難而 。 為了解開隔夜西瓜的“毒”從何而來 ， 有專家曾對隔夜西瓜表面的汁液做過相關檢驗 ， 結果發現汁液里存有大量的陰性桿菌和陽性球菌 ， 此外還有少量病菌 。 所以 ， 人們一旦吃下隔夜西瓜 ， 在病菌的作用下腸胃迅速發生反應 ， 就會出現腸胃炎等癥狀 。 不過 ， 為什么西安一家中的小兒子會吃出腎衰竭呢？
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對此 ， 專家表示：首先是抵抗力差的原因 。 相對于大人來說 ， 小孩子的抵抗力遠遠比不上大人 ， 所以即使是吃了相同的食物后 ， 小孩子出現的癥狀也會更嚴重一些 。 再者 ， 就要說到隔夜西瓜天數的問題 。 一般來說 ， 西瓜隔了一天后只要切掉表面一層就可食用 ， 但要是隔了兩天以上就不能再吃了 ， 因為這時的西瓜已經布滿了病菌 。 而新聞中的小朋友之所以會出現腎衰竭的癥狀 ， 很有可能就是以上兩種原因結合在一起 。 那么 ， 隔夜西瓜真的不能吃了嗎？
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隔夜西瓜究竟能不能吃？
實際上 ， 隔夜西瓜還是可以吃的 ， 只要我們掌握了正確的“吃瓜”方法 。 首先 ， 在切西瓜時我們應當使用專門切西瓜的刀具 ， 使用刀具后及時清洗干凈并將其放置在合適的地方 。 然后 ， 將多出來的西瓜放入冰箱前應用保鮮膜封好 ， 同時避免與海鮮、生肉以及味道重的隔夜菜存放在一起 ， 以免產生有害病菌 。 最重要的一點是 ， 隔夜西瓜盡量在24小時內食用完 ， 且在吃之前用西瓜刀將表面的一層西瓜肉去掉 。 除此之外 ， 還有一個最直接判斷隔夜西瓜能不能吃的一個方法 ， 那就是看西瓜的顏色有沒有發生變化 ， 例如顏色相較之前變深了 。