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步驟1
食材：鴨肉塊500g、紫蘇葉10克、冬瓜200克、蒜3瓣、大蔥10克、姜2克 。調味料：食用油10克、鹽1克、醬油2克、冰糖2克、豆瓣醬2克 。
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步驟2
鴨肉塊洗凈 。
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步驟3
紫蘇葉切絲 。
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【冬瓜紫蘇燜鴨的做法，冬瓜紫蘇燜鴨怎么做】步驟4
冬瓜去皮、去瓤、切塊 。
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步驟5
蒜對半切開 。
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步驟6
蔥切段 。
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步驟7
姜切末 。
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步驟8
熱鍋倒油、油溫5成熱時 。
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步驟9
下蔥、姜、蒜、豆瓣醬，炒香 。
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步驟10
加入鴨肉塊、冰糖、煸炒出油 。
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步驟11
加600毫升清水、醬油、鹽、煮50分鐘 。
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步驟12
放入冬瓜、紫蘇葉、煮15分鐘 。
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步驟13
即可出鍋 。
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