【豬腳紅燒冬瓜的做法 豬腳燒冬瓜的做法紅燒】
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步驟1
準備食材：豬腳塊500克、冬瓜200克、生姜2克、大蒜2克、小蔥6根、生抽5克、老抽1克、雞精1克、料酒2克、食用油適量 。
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步驟2
冬瓜掏去中間的瓤 。
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步驟3
冬瓜去皮 。
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步驟4
冬瓜切塊 。
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步驟5
生姜切片 。
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步驟6
大蒜切粒 。
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步驟7
小蔥1根切蔥花 。
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步驟8
鍋中加入清水，將豬蹄、料酒2克、1克生姜片、5根小蔥挽蔥結一起放入鍋中，煮沸后揭開鍋蓋撇去浮末，撈出豬蹄瀝干備用 。
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步驟9
鍋中加入10克食用油，6成熱時加入2克大蒜粒、1克生姜片爆香，倒入豬腳翻炒3分鐘，倒入5克生抽、1克老抽翻炒上色，加入1升清水、轉中小火燜煮2小時，倒入冬瓜繼續燜煮20分鐘 。
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步驟10
加入1克雞精、蔥花翻炒均勻即可出鍋 。
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