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步驟1
食材：豬蹄500克、冰糖15克、大蔥10克、姜4克 。調味料：食用油10克、生抽4克、老抽1克、料酒3克、花椒2克、香葉2片、八角1克、鹽1克 。
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步驟2
大蔥切段 。
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步驟3
姜切片 。
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步驟4
豬蹄冷水下鍋、加料酒、煮15分鐘、撈出備用 。
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步驟5
熱鍋倒油、油溫4成熱時、下蔥、姜、花椒、香葉、炒香、加冰糖、炒至融化、放豬蹄、翻炒上色 。
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步驟6
倒入600毫升清水、生抽、老抽、八角、大火煮沸后、轉中小火煮2小時 。
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步驟7
調入鹽、炒勻即可 。【冰糖燉豬蹄的家常做法竅門 怎樣做紅燒冰糖豬蹄】
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