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柳葉刀：中國癌癥與飲食息息相關，5種做菜習慣或致癌，及時改正

【柳葉刀：中國癌癥與飲食息息相關，5種做菜習慣或致癌，及時改正】在我國有很多疾病是因為飲食習慣的原因而造成的 。 而“癌癥”作為近些年來常常被提起來的一種疾病 ， 自然跟我們的飲食習慣也有很大的關系 。 俗話說“民以食為天” ， 其實很多時候“食”也會成就疾病的“天堂” 。
《柳葉刀》發布了一項大型全球性研究 ， 通過這次研究發現了在2017年 ， 全世界有1100萬人死于飲食風險 。 尤其是癌癥以及2型糖尿病這種慢性疾病 ， 飲食因素或許是主要的誘因 ， 尤其是在中國 。
柳葉刀：中國癌癥與飲食息息相關，5種做菜習慣或致癌，及時改正
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在中國 ， 這些做菜習慣或許會增加患病以及患癌的可能 ， 要及時改正
1、用過的油重復用
根據發表在《癌癥預防研究》上的一項研究發現 ， 長期反復使用的食用油 ， 會使我們的身體健康受到威脅 ， 患乳腺癌的風險將顯著增加 。 這是因為反復使用的食用油中的甘油三酯會斷裂 ， 游離脂肪酸也會被氧化 ， 從而增加油中丙烯醛的含量 ， 而丙烯醛對我們的身體會造成不可預估的損害 ， 嚴重的還會導致癌癥的發生 。
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2、發霉時不舍得丟掉
黃曲霉毒素是一種具有超強毒性的物質 。 其毒性是砷的68倍 。 進入人體后 ， 會對肝臟和腎臟造成巨大損害 ， 甚至誘發癌癥 。 世衛組織早已將其列為一類致癌物 。
黃曲霉毒素主要存在于潮濕黑暗的環境中 ， 生活中的發霉食物內就很可能存在著黃曲霉素 。 因此 ， 如果生活中發現了發霉的食物就一定要丟棄 。， 并不建議去除發霉部位繼續食用 ， 這時因為即使是沒有發霉部位 ， 也可能會感染上黃曲霉毒素 ， 對我們的健康不利 。
3、過量地使用食鹽
很多人由于口味重 ， 因此就會在烹飪食物的過程中加很多鹽 ， 來保證口感的鮮美 。 但是過量攝入這些含鹽量高的食物不僅會增加腎臟排泄的負擔 ， 還會增加高血壓 ， 這對我們的身體健康來說非常有害 。
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4、油煙機不舍得用
除了吸煙 ， 烹飪時產生的油煙也會引起肺部健康問題 。 如今 ， 許多國家將廚房油煙視為肺癌的主要誘因之一 。 根據有關統計數據顯示 ， 全球每年有150萬人因過度吸入廚房油煙而患上上呼吸道疾病和肺癌 ， 尤其是非吸煙女性肺癌患者 。 即使在油煙機普及的今天 ， 也有很多人不愿意打開油煙機 ， 這無疑增加了患肺部疾病的風險 。
5、過多油炸
烹飪過程中的一些壞習慣也會導致我們的健康受損 。 就比如有些人做飯時 ， 就很喜歡油炸食物 ， 這是不可取的 。 這是因為油炸食品中攜帶有更多的油脂 。 人在吃完以后 ， 不僅會影響食欲 ， 還會導致肥胖的發生 。 而油炸食品還很容易產生毒素 ， 危害我們的身體健康 ， 對我們的身體健康產生威脅 ， 因此 ， 建議日常生活中少吃一些油炸食品 ， 這樣對我們的健康才更有好處 。
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生活中 ， 想要身體更健康 ， 常做兩件事
1、堅持運動
運動首先可以適當增加心肺功能 。 從長遠來看 ， 適當的運動可以減少心腦血管疾病的發生 。 適當的運動是控制體重最有效的方法 。 同時 ， 運動可以消耗大量的卡路里 ， 因此可以達到減肥的目的 。 此外 ， 運動還能使全身細胞活躍 ， 有效地增強我們身體的免疫能力 ， 從而提高抵抗細菌病毒的能力 。