1. 首頁 > 健康養生 > >

飲食|春節的飲食營養建議:這樣吃，才利于健康！( 二 )

蔬菜節日春節營養脂肪食品主食飲食知識科普建議酒精食物種類


春節期間的餐桌上 ， 常常會遇到盛情難卻的勸酒 ， 節日里飲酒也是不可避免的一項內容 。 根據《中國居民膳食指南》建議 ， 成年男性一日飲酒的酒精量不超過25克(半兩) ， 相當于啤酒750毫升(1瓶) ， 或葡萄酒250毫升(1杯) ， 或高度白酒50克(1兩)；成年女性一天飲酒的酒精量不超過15克 ， 相當于啤酒450毫升 ， 或葡萄酒150毫升 ， 或38°白酒50克(1兩)；孕婦、兒童禁止喝酒 。
沒有患需要戒酒疾病的人 ， 也要控制酒量 。 同時建議人們喝酒時 ， 別忘了先吃飯再喝酒 。 研究發現 ， 在喝酒的同時攝入一定的主食 ， 補充足量的碳水化合物 ， 可以減少酒精性脂肪肝的發生 ， 且空腹飲酒極容易造成胃黏膜的損害 。 但由于酒精的熱量很高 ， 在喝酒的時候要注意減少一定比例的食物攝入量 ， 以防能量攝入過多造成肥胖 。
喝酒要吃蔬菜和水果
喝酒除了要注意提前攝入一定量主食外 ， 也應該注意蔬菜和水果的攝入 ， 這樣可以補充維生素C、維生素E、微量元素等重要的抗氧化劑 ， 減少酒精對人體的傷害 。
喝酒的時間要選對
人體肝臟中乙醇脫氫酶的活性在下午和晚上更高 ， 因此喝酒的時間最好放在下午 。

注重食品衛生安全 ， 聚餐使用公筷， 食品衛生一直是需要注意的一大問題 ， 節日期間家庭聚餐 ， 無論從人員交叉角度還是食材準備角度都要更加小心 。
選擇新鮮食材
要到正規農貿市場、商場超市等正規場所選購新鮮食材 ， 留心食物的顏色、質地有無異常 ， 食物本身是否有異味、變質情況等 ， 不要購買或食用不新鮮的熟肉制品和冷葷涼菜 ， 購買餡料時要仔細觀察 ， 少買或者不買私人作坊的二次加工食品 ， 最好是自己制作 。
防止交叉污染
生的肉、禽和海產品在加工時要與其他食物分開 ， 加工生熟食品的刀具、案板、容器等要分開使用 ， 防止交叉污染 。
防止食源性疾病
雞鴨魚肉等動物性食品一定要進行徹底地烹飪 ， 燒熟煮透 ， 現做現吃 ， 防止食源性致病菌、寄生蟲、病毒等侵入人體發生感染事件 。 生吃的瓜果類食物一定要清洗干凈 。
剩飯剩菜的處理
食物要合理儲藏 ， 特別是剩飯菜 。 剩飯菜放涼后應該及時放進冰箱 ， 且食物不宜在冰箱內儲存時間過長；隔夜菜盡量少吃 ， 如果要吃必須充分回鍋加熱；過期變質的食物切莫食用 。
選餐館要謹慎
外出就餐時應選擇具有餐飲服務許可證 ， 就餐環境、管理有序、量化分級等級較高的餐飲服務單位就餐 ， 盡量不在無證飯店、路邊攤點用餐 。
良好的用餐習慣不能忘
疫情期間應當嚴格遵守疫情防控規定 ， 即使是平時的聚餐 ， 也最好使用公筷、公勺；勤洗手；保持一定的就餐距離 。
吃動平衡 ， 重視運動
根據自己的身體情況進行適當活動 維持身體健康 ， 吃得營養還不夠 ， 也要搭配合理的運動 ， 做到“吃動兩平衡” 。 節日期間 ， 特殊情況讓我們的能量攝入增加 ， 就更要強化運動鍛煉的意識 。
由于目前疫情形勢仍十分嚴峻 ， 居家鍛煉成為了更實際、更合適的選擇 ， 建議大家在家進行一些適合自己的運動 。
例如體能較好的朋友可以通過跑步機、動感單車等利用機械器材進行鍛煉；活動能力稍差的人可以每日定時做健美操 ， 時不時站起身來走動走動等等 ， 但要根據自己的實際情況進行適當運動；對于長期缺乏鍛煉的人來說 ， 假如突然開始高強度鍛煉 ， 很容易適得其反 ， 對于此類人群 ， 建立“運動意識、循序漸進、盡力而為”更重要 。