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飲食|春節的飲食營養建議:這樣吃，才利于健康！

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飲食|春節的飲食營養建議:這樣吃，才利于健康！
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春節的飲食營養建議
撰文 田家懿
編輯 保健君
春節是中國最盛大、最熱鬧的節日 ， 根據國人的習俗 ， 不論是年三十的年夜飯 ， 還是走親訪友、聚餐家宴 ， 我們總是喜歡做上一大桌子的雞鴨魚肉 ， 與親友痛飲一番 。 然而歡聚之后 ， 有可能各種毛病就會找上門 。 每年春節前后都是胃病的高發期 ， 究其原因 ， 都與大家的飲食不節制、“不會吃”有關 。 所以說 ， 只有先建立健康意識 ， 做到“會吃” ， 選擇好每餐的食物 ， 才能減輕或避免年后出現腸胃不適等諸多因飲食不當帶來的健康問題 ， 更好地享受節日里的美味佳肴 。
飲食|春節的飲食營養建議:這樣吃，才利于健康！
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下面我們一起來看看春節期間關于飲食有哪些注意事項和推薦建議吧！
普通人群飲食的總體建議：避免暴飲暴食 ， 食物多樣化 ， 勿忘主食 。
避免暴飲暴食
春節期間 ， 家家戶戶不免要做好多美味食品 ， 但這時也不要忘記掌握好每一餐的量 ， 只有每餐適度攝入才能避免胃腸負擔過重；如果突然吃得太飽 ， 會造成腸胃蠕動困難 ， 影響正常的消化機能 。 我們消化器官的活動都有一定規律 ， 因此三餐的定時、定量對維持消化系統的穩定非常重要 ， 突然暴飲暴食 ， 會使機體處于“應急狀態” ， 自然不利于健康 ， 甚至引發疾病 。
食物多樣化 ， 種類均衡 ， 葷素搭配
春節期間 ， 大家的餐桌上都少不了肉、蛋、雞、鴨、魚等菜品 ， 講究“吃好喝好” ， 但其實這樣會忽略了飲食的均衡搭配原則 。 均衡搭配首先強調食物要多樣化 ， 食物的品種雜一些、種類多一點 ， 餐桌上要有主食、動物性食品 ， 也要有蔬菜、豆類、菌藻類、薯類和新鮮水果 ， 并按需攝入 ， 每餐2～3種蔬菜、1～2種肉、1～2種主食 ， 每日進食的食物種類最好能達到12種或以上 。
除了食物均衡搭配 ， 食物的做法也應多樣化 。 以蒸、煮、燉、燒、涼拌為主 ， 少吃煎、炸、烤的食物 ， 避免油炸食物攝入過多；盡量以保持食物的原風味和營養素為原則 ， 選擇合適的食材烹飪方式 ， 做菜時也盡量減少油、鹽、糖的量 。
食物的攝入和選擇方面 ， 根據《中國居民膳食指南》(2016)推薦 ， 成年人每日攝入的畜禽肉40～75克、水產類40～75克、蛋類40～50克、蔬菜類300～500克(其中深色蔬菜占50%以上) 。
蔬菜選擇不同品種 ， 種類多變換 ， 均衡搭配 。 肉類宜選擇易消化、脂肪含量低、富含優質蛋白的魚 ， 蝦 ， 雞肉等 ， 少吃含膽固醇高的動物內臟等 。
勿忘主食 ， 有粗有細
千萬不要存有“只吃肉不吃飯”的想法 ， 在節日聚會之時葷菜類食物可能會攝入較多 ， 此時更應注意要有一定比例的糧食類食物的攝入 ， 包括米、面、粗糧、豆類、薯類等 。 如果肉食吃得太多 ， 谷物、淀粉類食物攝入量不足 ， 會增加脂肪與熱量的攝入比例 ， 很容易增加體重、增高血脂 ， 也不利于胃腸道的消化 。 同時還要注意點心、甜食的攝入 ， 這類精制類面點里添加的糖、脂肪、油脂等都較高 ， 吃多了會導致體內脂肪的增加 。
主食建議粗細搭配 ， 在大米白面的基礎上 ， 適當搭配全谷物和雜豆類 ， 如糙米、全麥、黑豆、綠豆等 。 這會在滿足谷薯類攝入多樣的同時 ， 還能降低食物的GI值(血糖生成指數 ， 表示食物引起血糖升高的能力) 。
喝酒要適度 ， 先吃飯再喝酒