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【自制糯米酒的正確方法竅門】1、糯米500克，安琪甜酒曲2克，水200毫升 。
2、糯米洗凈浸泡12小時后，把水倒掉，只留一點點 。
3、把泡好的糯米放電飯鍋里煮熟后倒在大碗里打松 。
4、甜酒粉用少許溫水化開備用 。
5、等飯涼至不燙手后，加入化開的甜酒粉水攪勻 。
6、把拌勻后的糯米飯放進砂鍋里，輕輕的壓平，中間掏一小洞，灑點甜酒粉，淋入一湯匙的涼開水 。
7、用保鮮膜包好砂鍋，用厚衣服包起放溫暖的地方 。
8、發酵3天完成 。

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