【已經燉硬的肉怎么補救】1、加入紅酒或者蜂蜜再燉：加入少許的紅酒或是蜂蜜可以使肉質更加松軟，烹飪時容易熟爛 。蜂蜜要在鍋中溫度不高的時候加入，效果會更好 。
2、加入黃豆番茄為輔料再燉：加入黃豆醬或是來個番茄做輔料 ， 可以加速肉熟軟，而番茄還可以為肉提味，讓湯汁更加鮮香 。
3、加些啤酒再燉：啤酒用來燉肉再好不過了，在加水的時候用啤酒代替，再難燉的肉都能變熟軟，效果一級棒 。
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