據《聊城晚報》 ，

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雞蛋幾乎含有人體所需的所有營養 ， 給身體和精神帶來很大的裨益 ，
蛋白質是一切生命的物質基礎 ， 與粥和面包等食物相比 ， 雞蛋中蛋白質的氨基酸構成更好 ， 其必需氨基酸組成與人體基本相似 ， 生物學價值也是所有食品中的佼佼者 。
雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質 ， 還可延緩胃的排空速度 ， 延長餐后的飽腹感 。 研究表明 ， 吃含有雞蛋的早餐 ， 能使人飽腹感增加 ， 同時 ，

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蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素 ， 能保護眼睛不受紫外線傷害 。 早上吃個雞蛋 ， 對用眼過度的電腦族也大有益處 。
雞蛋的蛋黃中含有大量的一些脂肪 ， 而且這些脂肪多得對人體特別有益的脂肪酸 ， 平時多食用一些 ， 對預防心臟病有很大的好處 。

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從營養學的觀點看 ， 為了保證平衡膳食、滿足機體需要 ， 又不致營養過剩 ， 在一般情況下 ， 老年人每天吃1～2個比較好 。
對于青年和中年人 ， 從事腦力勞動或輕體力勞動的 ， 每天吃2個雞蛋也比較合適；
從事重體力勞動 ， 消耗營養多的每天可吃2～3個雞蛋；
少年和兒童 ， 由于長身體 ， 代謝快 ， 每天也可吃2～3個 。
孕婦、產婦、乳母身體虛弱者以及實行大手術后恢復期的病人 ， 由于需要多增加優良蛋白質 ， 每天可吃3～4個雞蛋 ， 但不宜再多 。
吃雞蛋的時候假如你喜歡假如一些白糖、紅糖 ， 那么建議以后不要再這樣做了 ， 雞蛋是不適宜和糖一起吃的 。 雞蛋本身的蛋白質我們人體很容易吸收 ， 但是加入糖之后就會產生變化 ， 人體難以吸收 。
我們在吃完雞蛋的時候也不要立即吃柿子 ， 這兩者一起食用對我們的身體有比較大的營養 ， 嚴重者甚至會引起急性腸胃炎和胃結石 。。
所以如果在食用時間在1-2小時內 ， 可使用鹽水催吐法：用食鹽20克加溫開水200毫升溶化 ， 攪拌均勻后一次喝下 ， 如果沒有嘔吐反應 ， 可多喝幾次 ， 迅速促進嘔吐 。
也可以用鮮生姜搗碎取汁加溫水沖服 。 如果食用后經過的時間較長 ， 盡快服用些瀉藥將有毒物質排除體內 。
【117歲老人無病無痛不吃藥，不愛運動愛吃它！錯過后悔一輩子！】早上吃雞蛋喝豆漿是現在大多數人選擇的吃法 ， 認為很健康 ， 有些人會選擇在豆漿中打入雞蛋花 ， 又或者在吃完雞蛋后用豆漿解渴 。 其實豆漿含有一種胰蛋白 ， 單獨飲用豆漿的話會有很好的營養作用 ，

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