炸蘑菇是一道非常具有地方特色的菜 ， 記得第一次吃的時候還覺得十分的奇怪 ， 聽說過炸丸子、炸鮮奶 ， 還是第一次聽到過炸蘑菇 ， 蘑菇是我平時最喜歡吃的一種蔬菜 ， 經過油炸之后 ， 香酥可口 ， 非常的好吃 ， 聽到炸蘑菇 ， 很多人就會覺得這一定是一道沒什么技術含量的菜 ， 不就是將蘑菇放在鍋里炸一炸就好了 ， 其實并不是這樣的 ， 要想把蘑菇炸的酥脆又好吃 ， 這里面還是要有一些小技巧的 ， 否則就會很容易將蘑菇炸糊 ， 或者不酥脆 。 今天就給大家分享這道炸蘑菇的正確做法 ， 口感外酥里軟 ， 特別的入味好吃 ， 下面和我一起來看下制作方法吧 。

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準備食材：
蘑菇、清水、玉米淀粉、鹽、食用油
具體做法：

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1.準備一把蘑菇 ， 先把蘑菇的根部切掉不要 ， 然后把蘑菇處理一下 ， 這樣直接用手把蘑菇撕成條 ， 把蘑菇處理好后 ， 再把蘑菇清洗干凈 ， 蘑菇洗干凈后 ， 再用兩手使勁擠出上面的水分 ， 把擠干水分的蘑菇裝入盆里備用 。

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2.接下來調一個面糊 ， 往盆里加入一些清水 ， 再分次往盆里加入玉米淀粉進去 ， 加入鹽進去調味 ， 然后用筷子攪拌均勻 ， 攪到里面沒有干淀粉和疙瘩 ， 一直把面糊攪拌得均勻細膩一些 ， 最后把面糊攪拌成酸奶一樣的稀稠度就可以了 ， 再加點食用油進去攪拌均勻 。

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3.下面準備炸蘑菇 ， 往鍋里倒入多一些的油 ， 然后把擠干水分的蘑菇放入面糊盆里面 ， 直接用手翻拌均勻 ， 讓這些蘑菇都均勻地掛上面糊 。

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4.油熱后轉中火 ， 然后把掛糊的蘑菇一個一個放進油鍋里面炸 ， 蘑菇剛放進油鍋的時候先不要大幅度攪動 ， 把蘑菇炸至定型后 ， 再攪動攪動 ， 一直把蘑菇炸至顏色金黃色的時候 ， 再把蘑菇控油撈出來 。

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【炸蘑菇是一道非常具有地方特色的菜|炸蘑菇的正確做法，顏色金黃誘人，口感外酥里軟，特別的入味好吃】5.咱們這個炸蘑菇就做好了 ， 顏色金黃誘人 ， 口感外酥里軟 ， 特別的入味好吃 ， 做法和用料都非常的簡單 ， 特別適合在家里做 ， 喜歡的朋友趕緊試試吧 。

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