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蓮藕|秋天就要多吃4白3黃，少吃3綠，滋補潤肺，去秋燥，順利度過秋天

秋天就要多吃4白3黃，少吃3綠，滋補潤肺，去秋燥，順利度過秋天。現在初秋，正是秋高氣爽的時候。在這個收獲的季節里，各種蔬菜水果大量上市。秋天的飲食有講究，很多人都知道秋天是最適合吃白色蔬菜，有潤肺，去秋燥的好處。其實秋天除了要多吃白色蔬菜，還要多吃3黃色蔬菜，少吃3綠，這樣我們的身體才能更好地應對秋天。
一、要多吃4白
秋天要多吃白色的蔬菜，對我們的身體有很多好處，特別有潤肺去燥熱的好處。以下這4種白色食材都是秋天大量上市的蔬菜，分別是蓮藕，蓮子，茭白，馬蹄等。
蓮藕|秋天就要多吃4白3黃，少吃3綠，滋補潤肺，去秋燥，順利度過秋天
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蓮藕
1、蓮藕
秋天就是吃蓮藕的時候，秋天也是蓮藕上市的季節。蓮藕是一種非常滋補身體的食材，蓮藕含淀粉高，有補鐵，補充維生素，鈣等多種好處。蓮藕可以清炒，油炸，煲湯都可以。下面分享下蓮藕的各種做法。
蓮藕的做法有：涼拌蓮藕，蓮藕丸子，蓮藕排骨湯等。
蓮藕|秋天就要多吃4白3黃，少吃3綠，滋補潤肺，去秋燥，順利度過秋天
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涼拌蓮藕
涼拌蓮藕：最好選用新鮮的嫩蓮藕，削去外皮洗凈，切成薄片，放入開水里焯水1分鐘左右，撈出放入冷開水里，在撈出來放入盤子里加入蒜末，辣椒，食鹽，香醋，生抽，香油等調味拌均勻就可以吃了。
蓮藕丸子：先將蓮藕削去外皮洗凈，切成小塊放入絞肉機里絞成碎末，加入適量面粉攪拌均勻，再加食鹽，生抽，胡椒粉等調味料攪拌均勻，用手將蓮藕末團成圓子，放入熱油里炸至金黃撈出來控油，控油在復炸一遍。
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蓮藕丸子
蓮藕排骨湯：將排骨洗凈焯水后放入砂鍋里，加入適量的清水，再加入洗凈切好的蓮藕，生姜，料酒，大火煮開，再轉小火煮30分鐘，加入食鹽和胡椒粉調味就可以了。
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蓮藕排骨湯
2、蓮子
蓮子是蓮藕的果實，新嫩的蓮子可以直接剝皮后生吃，口感是鮮嫩脆甜。蓮子長老后可以用于煲湯吃，或是煮粥吃都可以。蓮子是一種非常滋補的好食材。蓮子也是最適合女性朋友食用的食材。
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蓮子
蓮子銀耳羹
蓮子銀耳羹：是將銀耳和蓮子提前泡發好后，洗凈放入砂鍋里，加入適量的清水煮開，再煮至湯汁濃稠，加入冰糖調味就可以了。銀耳蓮子羹是非常適合秋天食用的湯，有潤肺去秋燥的好處。
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蓮子銀耳羹
蓮子紅豆湯
蓮子紅豆湯：把泡發好的蓮子和紅豆一起放入高壓鍋里，加入適量的清水煮熟后，再加入冰糖或是白糖調味就可以 了。蓮子紅豆湯口感清淡爽口，微甜可口非常好喝。
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蓮子紅豆湯
3、馬蹄
馬蹄是一種生長在南方的食材，是很多北方人都沒有見過的。是在水里的食材。馬蹄營養價值非常高，可以生吃，做菜，煲湯，或是做成馬蹄糕都非常好吃。馬蹄的外皮是紫紅色的，果肉是雪白色的。馬蹄生吃的口感是脆嫩清甜，非常好吃。
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馬蹄
馬蹄肉丸：把去皮后的馬蹄洗凈和豬肉一起剁成肉末，加入適量的淀粉，食鹽，胡椒粉等做成肉丸的樣子，放入水里煮熟就可以食用了，馬蹄肉丸口感清甜微咸好吃。