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今日立春，記得食3樣、做3事、忌3事，迎春納福，平安順利

律回歲晚冰霜少 ， 春到人間草木知 。 ”今天天是大年初四 ， 也是虎年的第一個節氣 ， 立春 。 立春是二十四節氣之首 ， 立春一到 ， 萬物復蘇 ， 冬去春來 ， 萬象更新 ， 四季又進入新的輪回 。
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立春是從古流傳至今的傳統節日 ， “立”是開始 ， “春”是生長 ， 立春一到 ， 意味著萬物開始生長 ， 是耕耘播種的開始 。 古代時期將立春視作春節 ， 也是舉國迎春之日 ， 深受人們的重視 ， 立春這個節日距今已經有三千多年歷史 ， 古時每年立春 ， 天子親率三公九卿、諸侯大夫去東郊迎春 ， 祈求新的一年風調雨順、五谷豐登 。 由于現代人們已經將春節定為正月初一 ， 立春的隆重程度已經被弱化 ， 但是立春作為二十四節日之首 ， 依舊有許多民間傳統 。 在立春之日 ， 記得要“食3樣、做3事、忌3事” ， 迎春納福 ， 新春事事順利 。
立春食3樣
1、吃春餅
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立春這天 ， 民間有“咬春”的習俗 ， 咬春就是在立春這天 ， 要吃一些新鮮的蔬菜 ， 來迎接新春 ， 預防疾病 。 一般搭配蔬菜最適合的主食就是“春餅” ， 春餅是用燙面制作的一種薄如蟬翼的筋餅 ， 用來卷各種蔬菜或者炒菜 ， 現在人們所說的春餅其實是春盤 ， 就是將春餅和各種年糕蔬菜、炒菜、肉絲等放在盤子里 ， 吃的時候用春餅卷著各種菜一起吃 。
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春餅的制作方法不難 ， 把面粉用一半開水、一半冷水和成半燙面團 ， 放一旁松弛半個小時 ， 然后分割成小劑子 ， 搟成餃子皮大小的面皮 ， 中間抹上油 ， 搟成薄餅 ， 上鍋蒸熟 ， 然后趁熱揭開 ， 一張張薄如蟬翼的春餅就蒸好了 。 春餅一般搭配炒合菜 ， 炒韭菜 ， 炒土豆絲和炒肉絲 ， 再配上蔥絲黃瓜絲 ， 抹上甜面醬來調味 ， 咬一口十分鮮嫩 。 立春吃春餅 ， 希望在新的一年五谷豐登 。
2、吃春菜
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立春咬春 ， 一般要吃一些春季應季的新鮮蔬菜 ， 比如韭菜、薺菜、生菜等等 。 韭菜性溫 ， 是“升陽”的蔬菜 ， 春節萬物生發 ， 要多吃升散性的食物 ， 韭菜可幫助散去冬季身體積攢的陰涼之氣 ， 讓身體更加溫暖 。 同時春季的韭菜十分鮮嫩 ， 尤其是頭一茬 ， 是不可多得的美味 。 除了韭菜 ， 也可以吃一些薺菜 ， 薺菜是春天的應季蔬菜 ， 春季天氣轉暖 ， 生長在郊外向陽處的薺菜十分嫩綠 ， 用來炒著吃或者做餡 ， 都是十分鮮美的 ， 薺菜營養豐富 ， 含量很高 。 同時 ， 立春也可多吃一些生菜 ， 春節陽氣生發 ， 容易上火 ， 生菜鮮嫩多汁 ， 有清熱去火的作用 。
3、吃蘿卜
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很多地方有咬春吃蘿卜的習俗 ， 蘿卜是辛甘生發之物 ， 立春吃蘿卜 ， 可幫助體內的寒氣散出 。 同時古人有“咬得草根斷 ， 則百事可做”之意 ， 蘿卜是根菜 ， 在立春這天一般大人們都會讓孩子們啃蘿卜 ， 希望在新的一年 ， 孩子身體強壯不生病 。
立春做3事
1游春
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古時人們有立春游春、踏春的習俗 ， 一般在立春這天 ， 會有專門的人負責迎春報喜 ， 之后就開始游春 ， 各村各社的鑼鼓隊和儀仗隊走在前面 ， 由四人或者八人抬著巨大春牛走在后面 ， 場面浩大 ， 隊伍浩浩蕩蕩 ， 鑼鼓喧天 ， 鞭炮齊鳴 ， 十分壯觀 ， 游春的隊伍要走遍大街小巷 。 除了游春活動 ， 人們也會自發到外面 ， 進行踏春的活動 ， 通過踩高蹺、登高望遠或者蕩秋千等 ， 寓意新的一年步步高升 。 家人們也會一起出去郊游、爬山 ， 盡情呼吸溫暖和新鮮的空氣 。