文章插圖
1、用料：
【酥油條正宗做法和配方】面粉500g、泡打粉4g、蘇打粉4g、鹽8g、雞蛋1個、油15g 。
2、做法：
　?。?）500克面粉加入碗中 。
　?。?）加入鹽、泡打粉、蘇打粉，用筷子混合均勻 。
　?。?）加入1個雞蛋和280克清水 。
　?。?）加入15克油 。
　?。?）用筷子攪拌均勻 。
　?。?）手握起 ， 用拳頭按壓面團5分鐘（這時面團比較粘手）
　?。?）用保鮮膜蓋上面團，靜置半小時（這時的面團不光滑）
　?。?）半小時后，揭開保鮮膜，給面團翻面 。
　?。?）繼續握起拳頭按壓面團，這樣反復這個動作3/4次（拳頭按壓面團，蓋上保鮮膜靜置半小時）
　?。?0）3次靜置按壓后的面團表面就很光滑了 。
　?。?1）用保鮮膜包起面團，放入冰箱冷藏過夜 。
　?。?2）第二天取出面團，將面團搟成長方形 。
　?。?3）切成小條 。
　?。?4）用筷子沾少許水 ， 在小面條上按壓一下（這樣是為了兩個面條更好粘合）
　?。?5）將沒有沾水的小面條疊在沾水過的小面面條上，再用筷子在疊起的面條上按壓一下 。
　?。?6）鍋中倒入多一點的油，油溫升高至八成熱，將面條稍稍拉長一點 ， 放入油鍋中炸 。
　?。?7）用筷子輕輕推動放下去的面條 。
　?。?8）油條漸漸浮起 。
　?。?9）用筷子輔助油條在油鍋中翻動 。
　?。?0）油條漸漸變大 。
　?。?1）炸至油條顏色變金黃色，就可以撈出油條了（可以用大一的鍋 ， 方便油條炸制過程中舒展開來） 。
　?。?2）炸好的油條 ， 香松酥脆 ， 非常可口！

• 榴蓮酥家常做法正宗榴蓮酥怎么做
• 羊肉酥肉燴白菜怎么做
• 小麥粉可以做油條嗎
• 怎樣能讓曲奇餅干更香更酥松
• 爆口蛋黃酥做法
• 長沙哪里能吃到正宗的重慶火鍋
• 燙面油條做法
• 上海雪花膏哪個最正宗
• 醬大骨最正宗的做法
• 怎樣開個正宗麻辣燙店？