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4.腌好的豬肝中加入一勺淀粉抓拌均勻 ， 鍋中油燒熱 ， 下入豬肝 ， 用筷子把豬肝炒散 ， 將豬肝炒至完全變色 ， 盛入盤中備用 。

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5.鍋中留少許的油 ， 加入蒜片爆香 ， 再下入大蔥和青椒 ， 將大蔥和青椒炒至斷生 ， 最后加入豬肝和調好的料汁 ， 大火翻炒均勻 ， 讓料汁裹上食材 ， 翻炒均勻后就可以出鍋 。

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