它是老祖宗留下的寶貝 ， 冬天常喝 ， 驅寒暖胃 ， 舒筋活絡 ， 補血養顏！今天教大家做一個好東西 ， 那就是酒釀 。 它可是老祖宗留下的寶貝 。 含有十多種氨基酸 ， 其中八種是人體無法合成而又必需的 ， 營養價值非常高 。 特別是女性朋友 ， 冬季體寒 ， 適量吃些米酒 ， 促進新陳代謝 ， 補血又養顏 。
【家常釀米酒】食材：糯米500克、甜酒曲3克、400-500毫升涼白開詳細步驟：1.準備好500克糯米 ， 先用清水淘洗兩遍 ， 然后用清水浸泡8個小時 ， 或者浸泡一個晚上 。 只要把糯米泡軟 ， 一捏就碎就行了 。
5.3天后 ， 打開毛毯時盆子是溫熱的 ， 中間大洞里已經盛滿了米酒 ， 糯米也變得輕飄飄 ， 勺子輕輕一壓就下去 。 做好的米酒聞起來不刺鼻 ， 用舌尖品嘗一下很香甜 。 不用做任何加工就能吃掉一碗 。
米酒很多超市都有賣 ， 但是自己在家做簡單實惠 ， 味道會更好 。 釀米酒 ， 食材非常簡單 ， 只需要糯米、酒曲、涼開水 ， 除了這三樣 ， 再有合適的溫度就可以了 。 釀米酒方法更簡單 ， 只需3步 ， 做出的米酒又香又甜 ， 清澈又好喝 。 喜歡的可以試試 ， 現在正當時 。

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2.然后準備一個蒸屜 ， 鋪上蒸布 ， 然后放上糯米 ， 大火上鍋蒸 ， 蒸30分鐘 ， 糯米蒸熟取出 ， 裝在一個干凈的工具里放涼到手溫 ， 就是用手摸起來不會明顯的感覺到熱 ， 約30度的樣子 ， 這個溫度掌控很重要 ， 若是吃不準 ， 就用溫度計測一下 。 糯米飯的溫度過高或過低都會影響到米酒是否能做成功 ， 所以不要大意哦 。

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3.在涼好的糯米飯上面均勻的撒上3克酒曲 ， 戴上一次性手套抓勻 。 接著倒入400-500毫升的涼白開 ， 繼續抓勻 。 許多人會問為什么要放涼白開？涼白開是增加熟糯米的濕潤度 ， 剛蒸好的糯米成結塊且黏性非常大 ， 要用涼白開把熟糯米給松散松散 ， 同時利于糯米的發酵 。 （一定要用涼白開 ， 不能用生水）
準備好一個干凈的容器 ， 把糯米壓得實實的 ， 在中間挖一個大洞 。

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4.接著用保鮮膜密封起來 ， 越嚴實越好 。 現在天比較冷 ， 需要用厚厚的毛毯包裹起來 。 發酵3天就可以啦 。

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6.將釀好的米酒 ， 裝在無水無油的罐子里 ， 放冰箱里冷藏起來 。 吃湯圓或者煮雞蛋 ， 把做好的酒釀舀2勺出來 ， 加熱后再食用 ， 好吃又暖身 ， 冬天食用太合適了 。
冬天女人常喝 ， 手腳不再冰涼 ， 補血又養顏 。 這道家常釀米酒你學會了？

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