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堅果是養生界的新貴 ， 最近一直作為健康零食深得人心 。 堅果是植物當中的精華部分 ， 營養豐富 ， 不少研究報告中都指出每天吃上一把堅果對身體非常有好處 。

每天堅持吃一把“堅果”的好處：
1、健腦益智
堅果中含有大量的不飽和脂肪酸 ， 這是大腦發育所需的第一營養元素 ， 而堅果中所含的氨基酸又是構成腦神經的主要物質 。
加上堅果中又富含B族維生素、維E和多種礦物質 ， 這些營養元素都十分有益于腦神經 ， 所以每天吃上一把堅果會促進大腦發育 ， 還能防止記憶力減退 。
2、延緩衰老
堅果中含有的多種抗氧化物 ， 能夠清除身體內的自由基 ， 如果可以保證一周食用二次以上堅果就能幫你減緩身體的衰老 。

3、預防心血管疾病
堅果中的不飽和脂肪酸有著降低血液當中膽固醇的作用 ， 可以幫助改善血液循環 ， 降低血液黏稠度 ， 維護血管健康 。
堅果中豐富的維E又能改善脂質代謝 ， 抑制血栓生成 ， 從而起到降低心臟病和腦中風的作用 。
4、瘦身控制體重
很多人怕吃了堅果會讓自己發胖 ， 認為堅果中脂肪含量太高是增肥食物 ， 其實并不是所有的脂肪都是減肥路上的攔路虎 ， 至少堅果中的脂肪不是 。
堅果中的脂肪大多是不飽和脂肪酸 ， 是好脂肪 ， 能夠降低體內膽固醇 。 而且堅果中的膳食纖維含量也很高 ， 具有很強的飽腹感 ， 而其所含的優質蛋白質又可以延緩饑餓感 。
所以在飯前或是吃飯過程中適量食有堅果能夠讓餐后飽腹感維持時間更長 ， 這樣就能起到瘦身控制體重的作用 。

吃“堅果”好處多 ， 但有5種堅果別亂吃
1、重口味堅果
有些商家會推出各種口味的堅果 ， 什么奶油、焦糖、話梅等等 ， 這些太香或是太甜的堅果在加工時都是加入了大量添加劑的 。
身體攝入過多的添加劑自然對健康無益 ， 而且添加劑太多也會掩蓋了堅果可能已經變質的情況 ， 吃多了變質的堅果對身體健康損害是非常大的 。

2、太漂亮的堅果
有些商家為了讓堅果賣相好看 ， 避免上潮變質 ， 就會在加工過程中加入石蠟 ， 這種物質會讓堅果顏色變得異常鮮亮 ， 賣相非常漂亮 ， 但是吃了這樣的堅果是對身體有害的 。
3、霉變的堅果
有些人家一次性買的堅果太多 ， 來不及吃完 ， 加上保管不善 ， 就可能導致堅果變質 ， 像這樣的堅果可千萬不要舍不得扔 ， 繼續吃 ， 因為堅果發霉后會生成致癌性很強的黃曲霉素 ， 會嚴重傷害人體臟器 。

4、出現哈喇味的堅果
堅果中油脂含量非常高 ， 如果保管不得當 ， 或是過了保質期 ， 就很可能讓堅果中的脂肪酸發生腐敗 ， 從而產生一股辛辣味或是刺激性的氣味 。
這樣有著哈喇味的堅果吃后 ， 輕則會導致腹瀉 ， 重則還會引發肝損傷 。
5、炒焦了的堅果
堅果中富含蛋白質、碳水和油脂 ， 如果炒焦了 ， 這些原本對身體有營養的物質將會變成有害物質 ， 吃了后會影響身體健康 。

最后 ， 強調一下 ， 大家如果想要吃到高品質的堅果 ， 還是要選擇正規渠道購買 ， 選擇正規廠商出品的堅果 。

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