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1.用鹽和黑胡椒腌制鮮蝦10-20分鐘 。
2.培根和洋蔥切片，胡蘿卜去皮切塊 ， 胡蘿卜和豌豆放入沸水中焯1-2分鐘，瀝干備用 。
3.菠蘿沖洗干凈 ， 從側面1/3處切開，用水果刀沿菠蘿邊緣畫一圈，邊緣預留1.5厘米左右 ， 中間果肉上畫一個小方塊 。
4.用勺子挖出果肉，用刀切成丁 ， 然后加入1克鹽和適量純凈水浸泡 。
5.鍋中倒入10毫升食用油，小火煎至蝦仁變色，再轉中火煎20秒，取出備用 。
【菠蘿蝦炒飯的做法 最正宗的做法】6、繼續往鍋里倒15毫升食用油，先把洋蔥和臘肉放入鍋中，小火炒出香味，再放入胡蘿卜丁和豌豆丁翻炒片刻 。
7.倒入米飯、料酒、醬油和耗油翻炒1分鐘左右 。
8.最后加入菠蘿丁和蝦丁翻炒均勻 。可以供應鮮蝦和菠蘿炒飯 。
以上解釋了菠蘿蝦仁炒飯最正宗的做法 。本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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