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瘦身蠶豆冬瓜湯 補中益氣健脾胃

 材料：鮮蠶豆200克，冬瓜200克，豆腐200克
做法：
1、鮮蠶豆洗凈，冬瓜洗凈去皮切塊，豆腐切小塊 。
2、鍋中倒入少許底油，先倒入冬瓜塊翻炒，隨后倒入蠶豆和豆腐塊，倒入清水沒過菜 。
3、水煮開后，再煮兩分鐘即可關火 。最后調入鹽和香油 。
【瘦身蠶豆冬瓜湯 補中益氣健脾胃】小貼士：非常清淡鮮美的湯，蠶豆、豆腐營養豐富，冬瓜消脂減肥，少油的健康烹調方式使這碗湯，無比清爽，極利瘦身 。
蠶豆的營養價值和食療作用
【營養價值】：
延緩動脈硬化：蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化 。
降低膽固醇：蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用 。

防癌抗癌：現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用 。
益氣健脾：傳統醫學認為它能益氣健脾，利濕消腫 。
健腦：如果你正在應付考慮或是個腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效 。蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用 。
促進骨骼生長：蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育 。
預防心血管疾?。盒Q豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病 。
【食用功效】：
傳統醫學認為蠶豆味甘、性平，入脾、胃經;補中益氣，健脾利濕，止血降壓，澀精止帶 。主治中氣不足，倦怠少食，高血壓，咯血，衄血，婦女帶下等病癥 。
嫩蠶豆煮稀飯能和胃、潤腸通便，對習慣性便秘有良效 。
蠶豆莖止血，止瀉;葉收斂止血 ?；鲅?，止血;種子皮利尿滲濕;莢殼收入斂止血 。
補充人體營養物質：蠶豆所含磷脂是細胞膜、線粒體膜、微粒體膜結構的物質基礎，膜的通透性，突觸的功能，受體等也都依賴于磷脂，對人體的營養有重要意義 。
促進骨發育：蠶豆中含有豐富的鈣，有利于骨對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育 。
預防心血管疾?。盒Q豆中蛋白質豐富，其蛋白不含有膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病 。