冬季戶外寒冷，人們常待在暖氣充足的室內(nèi)，一不小心就引來了燥邪。燥則傷肺，因此冬季養(yǎng)肺，刻不容緩。
中醫(yī)強調(diào)五色入五臟，白色入肺，所以冬天吃點白色的食品潤肺是再好不過啦~說到白色的潤肺食品，第一時間想到的就是梨，價格便宜，卻有極佳的潤肺清胃、生津止渴功效。
不過不同品種的梨功效也不同，若用于滋陰，則選擇皮薄核小無渣的京白梨為佳；若用于化痰，則選用肉粗皮厚的梨更好。

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除了梨，還有一樣就是雪蓮果。雪蓮果能滋陰潤燥，生津止渴，冬季吃點它，也能幫助我們抵擋燥邪~
今天，小編就給大家?guī)硪坏鲤B(yǎng)肺的排骨兩吃，會用上梨和雪蓮果，一起來看看具體怎么做吧~

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主要食材
排骨、白菜、梨、雪蓮果、紅棗

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烹調(diào)步驟
① 準備食材
雪梨、雪蓮果切大塊，紅棗去核。將排骨涼水下鍋焯水，加入料酒去腥，水開后，撇去浮沫后撈出。

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② 燉湯
另起鍋燒水，水開后下入雪蓮果、雪梨、大棗，放入排骨，再放幾片蔥姜，大火煮開時撈出大蔥，小火燉50分鐘。
先撈出來一大半排骨，再在湯里放一些白菜、鹽調(diào)味即可。

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③ 煎制排骨
在撈出的排骨表面裹一層薄薄的面粉，下鍋煎制出焦殼盛出。

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④ 翻炒
另起鍋燒一點油，鍋內(nèi)放入蔥花、姜末炒香，放入黃豆醬、料酒、蠔油、生抽、老抽等調(diào)味料，倒入適量的潤肺茶，放入煎好的排骨，翻炒均勻收汁即可出鍋。

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最終成品

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【 京白梨|做排骨時加一物，潤肺化痰、生津止渴，清香脫骨，好吃不膩】（養(yǎng)生大國醫(yī)）

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