文章插圖
01自制山楂罐頭
食材用料：去核山楂500克、水900克、冰糖200克、鹽適量
制作過程：
1、山楂洗凈備用。
2、另備一盆，放入適量的鹽，混合成鹽水，備用。
3、將清洗干凈的山楂放入鹽水盆中，防止山楂氧化變色
4、準(zhǔn)備好老冰糖，如果糖塊太大，可將其砸碎。
5、起鍋燒水，放入老冰糖。
6、大火燒水至冰糖溶化。
7、將浸泡在鹽水中去核的山楂撈出來，放入燒開水的鍋中，蓋好蓋子，中火繼續(xù)燒約5分鐘即可。
放涼后，山楂水會(huì)變得濃稠，酸酸甜甜的，很好吃。
02自制山楂醬
將煮好的山楂，稍微帶點(diǎn)山楂水一同放入果汁機(jī)中(料理機(jī)、破壁機(jī)都可以)。
開啟料理機(jī)，將其打成細(xì)膩的山楂泥。
將打好的山楂泥放入不沾鍋中，小火慢慢翻炒至黏稠。
將炒熟的山楂泥趁熱放入干凈的玻璃瓶中，蓋好蓋子即完成保存。
做好的山楂醬可以抹面包、抹蛋糕卷等。酸甜好吃又開胃！
（養(yǎng)生中國）
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